相山區(qū)景點(相山區(qū)旅游景點)
2023-12-24
更新時間:2023-12-24 15:12:30作者:佚名
元旦去承德好吃的推薦
煎碗坨
碗坨,是承德地方傳統(tǒng)風味小吃,已有200多年歷史。承德的鬧市區(qū)二仙居一帶,過去是碗坨重要的聚集地,老承德人都習慣于稱碗坨為“二仙居碗坨”。這里曾經(jīng)有一個號稱是“碗坨王”的王老三,隨著時代的發(fā)展,往日的“碗坨王”已難尋其蹤,如今來到承德,想要品嘗煎碗坨,也只能在飯店里找到它的身影。
推薦:坨姐小吃(原二仙居碗坨店)、百家春酒樓、大肚皮餃子館、印象承德
鮮花玫瑰餅
玫瑰花不僅是塞外名花,而且被定為承德市的市花。用玫瑰花制做點心,在承德已有近300年的歷史。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆,有誘人的餓玫瑰香氣,是清朝年間宮廷御膳食品之一。
推薦:醉花音鮮花玫瑰餅店、承德居仁里回民糕點廠
蕎麥饸絡面
蕎面饸饹是北方面食三絕之一,與北京抻面、山西刀削面齊名。先把蕎面用淡堿水和好,然后用一種特制的工具-饸饹床子,把面團壓成長條,下入鍋中煮熟,加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
推薦:小曾饸饹店、百家春酒樓
撥御面
承德吃蕎麥的方法很多,最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮(zhèn)的撥御面。撥御面的原料有一百家子的白蕎面、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽等。將煮好的面盛在碗內(nèi),澆上用老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽做的鹵即可食用。面潔白如雪,風味獨特,并有開胃健脾、降低血壓的功能。
驢打滾
承德驢打滾的做法歷史悠久,是很有地方味道的河北特色小吃,承德地區(qū)盛產(chǎn)黍米,“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃。在承德已有300多年的歷史?!绑H打滾”是用黃米面夾餡卷成的長卷,因卷下鋪黃豆面,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗似驢打滾,因此得名。
平泉羊湯
說起這平泉八溝羊雜湯(平泉縣古稱“八溝”,)可是康熙皇帝欽點御膳,名氣不小。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成,選料精細,廚藝獨特,味清香而純厚,湯脂肥而不膩,營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,食用后回味無窮。平泉燒餅則以個大芝麻多,香軟松脆而著稱。羊湯配燒餅,確是一道美味佳肴,吃過的人都贊不絕口。
御土荷葉雞
御土荷葉雞原名叫化雞,傳到承德后,選用承德離宮的黃土,熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料。制作時,將宰后的生雞,由腋下取出五臟,洗凈,不褪毛,用荷葉包好,再用黃土泥糊好,放在火上燒熟。熟后摔開泥土,雞毛隨之脫落。吃時用刀、叉割成小塊,蘸著調(diào)味品吃,味道鮮嫩爽口,滲著荷葉幽香,別具風味。