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1、一日三餐源自漢代,也是從漢代時期開始普及。古時候窮，很多老百姓都吃不飽飯，下層百姓大多是一日一餐或一日兩餐。隨著人口的激增，糧食產(chǎn)量卻上不去，兩日一餐的也開始出現(xiàn)。直到明朝時期，土豆和玉米被引進，沒那么多糧食吃的時候就吃玉米土豆，慢慢也就開始一日三餐、多餐。

2、明清時人們還是習(xí)慣一天吃兩頓飯，日本人曾根俊虎寫了一本書叫做《北中國紀行·清國漫游》，其中記載了當時人們的吃飯情況，“各人飲食大概一日兩次…與上海相同”，乾隆皇帝一天也吃兩頓飯，叫做“早膳”與“晚膳”，沒有“午膳”一說。著名攝影家莊學(xué)本在1934年考察川西羌族地區(qū)，那個時候當?shù)剡€習(xí)慣一天吃兩頓飯，上午十點左右吃早飯，下午五點左右吃晚飯。