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1、小麥?zhǔn)怯晌鞑棵褡鍌魅氲摹?/p>

2、我國古代的麥主要指小麥，并非中國原產(chǎn)，而是由西部民族傳入的。西部民族養(yǎng)牛羊、種*7麥，形成了不同于中原的農(nóng)業(yè)文化。他們引入的小麥，經(jīng)過長期的發(fā)展，終于取代了黃河流域固有的黍粟的地位，成了我國廣大居民的主糧。目前，我國小麥種植面積達(dá)四億畝，成為僅次于水稻的第二大糧食作物。

3、植物遺傳學(xué)和考古學(xué)研究表明栽培小麥起源于西亞。黃河流域雖有小麥的親緣植物小麥草的分布，但迄今未發(fā)現(xiàn)野生的二粒小麥。中原數(shù)以千計的新石器時代遺址中也未發(fā)現(xiàn)麥作遺存。中國禾本科作物，唯“麥”字從“來”；禾麥并稱，禾類不包括麥。這些都表明麥?zhǔn)且M(jìn)的外來作物。