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　　4月7日與8日，東方網(wǎng)·縱相新聞連續(xù)報(bào)道了多位顧客在上海一家名為“Ultraviolet by PaulPairet”米其林三星餐廳用餐后發(fā)生上吐下瀉的情況。

　　今天（4月10日），米其林中國(guó)相關(guān)工作人員回復(fù)東方網(wǎng)·縱相新聞稱，食品安全一直是餐廳與餐飲行業(yè)的生命線，“米其林指南非常重視消費(fèi)者的健康和安全。”

　　米其林注意到監(jiān)管部門正在調(diào)查，暫時(shí)還沒有最終結(jié)論。對(duì)方表示，“米其林也會(huì)持續(xù)關(guān)注調(diào)查進(jìn)展，并充分考慮所有的因素來制作未來的榜單。”

　　根據(jù)米其林官網(wǎng)公開信息，米其林指南所在的每個(gè)國(guó)家或地區(qū)都有一群“特殊”的米其林全職員工。

　　他們匿名走訪餐廳，并和普通顧客一樣訂座、點(diǎn)菜、就餐、付賬。每年，他們會(huì)根據(jù)全球統(tǒng)一的米其林指南標(biāo)準(zhǔn)交出一份餐廳推薦榜單。

　　這五大標(biāo)準(zhǔn)分別是盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展示的創(chuàng)意與菜品的持續(xù)穩(wěn)定性。

　　其中，米其林三星為最高等級(jí)，代表“卓越烹調(diào)，值得造訪”。“Ultraviolet by PaulPairet”餐廳是唯二入選《上海米其林指南2023》的三星餐廳，同時(shí)連續(xù)3年獲得三星殊榮。

　　此外，根據(jù)某點(diǎn)評(píng)軟件的公開信息，這家餐廳還入選了“中國(guó)人自己的美食榜”——黑珍珠餐廳指南的三鉆餐廳，也是最高等級(jí)的餐廳。