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晚飯吃得晚增加胃癌風(fēng)險(xiǎn) 胃癌晚期注意飲食

更新時(shí)間:2022-06-29 07:43:40作者:admin

晚飯吃得晚增加胃癌風(fēng)險(xiǎn) 胃癌晚期注意飲食

胃癌似乎偏愛(ài)于上班族,不少上班族患上胃癌。上班族經(jīng)常不能定時(shí)吃飯,即使吃飯也是狼吞虎咽的,這些吃飯的方式都是導(dǎo)致胃癌的原因。

晚飯吃得晚增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃得太晚,會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。吃夜宵對(duì)胃的傷害非常大,因?yàn)槲葛つど掀ぜ?xì)胞的壽命很短,約2~3天就要再生一次。

而這一再生過(guò)程,一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐,胃黏膜就不能得到及時(shí)修復(fù)。

另外,晚上吃的食物留在胃里,會(huì)促進(jìn)胃液大量分泌,對(duì)胃黏膜造成刺激,導(dǎo)致抵抗力減弱,出現(xiàn)潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品,里面的致癌物質(zhì)會(huì)進(jìn)一步傷害胃部。

研究者指出,在現(xiàn)代生活方式下,很多人的飲食習(xí)慣需要改變,吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。為了健康,還是少吃為妙。

胃癌發(fā)病還與哪些因素有關(guān)呢

1、飲食因素

飲食與胃癌發(fā)病關(guān)系密切,可以說(shuō)是胃癌病因中無(wú)所 爭(zhēng)議的一點(diǎn)。近年來(lái)歐美發(fā)達(dá)國(guó)家中胃癌發(fā)病率呈下降趨勢(shì),這主要和飲食因素有關(guān)。其特點(diǎn)是:以往保存食物采用煙熏(熏魚(yú)、熏肉)、鹽腌的方法,食品中含有 相當(dāng)高的致癌物,如苯并芘、亞硝胺等,而高濃度的食鹽被認(rèn)為是促癌物質(zhì)。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環(huán)芳烴類致癌物。在日本常用滑石粉處理大米,滑石粉含致癌的石棉纖維。高鹽食品如腌肉、腌魚(yú)、腌禽類、咸菜、臘肉、臘腸也受到注意,因?yàn)楦啕}食物可損傷胃粘膜,使致癌物容易被身體吸收。我國(guó)河南省調(diào)查顯示,食鹽消費(fèi)量與胃癌死亡率呈顯著性正相關(guān)。

2、亞硝胺等化學(xué)物質(zhì)

目 前通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),多種不同結(jié)構(gòu)的亞硝胺類化合物,可以引起動(dòng)物的胃癌。對(duì)胃癌高發(fā)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)飲水及糧食內(nèi)的硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高于低發(fā)區(qū),在適宜 的PH值或細(xì)菌的作用的條件下,硝酸鹽和亞硝酸鹽可在人胃內(nèi)合成致癌的亞硝胺類化合物。在一些腌制的肉類、魚(yú)類、禽類、蔬菜類食品、還有經(jīng)亞硝酸鹽處理的 食品如香腸、火腿、午餐肉及腌制的肉類制品中也含有少量亞硝胺類致癌物質(zhì)。此外,有報(bào)道在國(guó)內(nèi)外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒類中也能檢出。亞硝 基化合物在工業(yè)上用作溶劑、潤(rùn)滑劑、防銹劑等,在農(nóng)業(yè)上用作殺蟲(chóng)劑、除莠劑等,可以有職業(yè)性接觸。

3、霉菌毒素

通過(guò)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國(guó)胃癌高發(fā)區(qū)糧食及食品的霉菌污染相當(dāng)嚴(yán)重。高發(fā)區(qū)慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素檢出率明顯高于胃癌低發(fā)區(qū)。胃液中檢出雜色曲霉菌、黃曲霉菌、構(gòu)巢曲霉等霉菌,由其產(chǎn)生的雜色曲霉毒素、黃曲霉毒素等可誘發(fā)大鼠胃癌。

4、吸煙飲酒

長(zhǎng)期吸煙的人胃癌發(fā)病率明顯提高。煙齡越長(zhǎng),胃癌發(fā)病越多。吸煙對(duì)胃有致癌和促癌作用。長(zhǎng)期飲酒與導(dǎo)致胃癌的其它因素有協(xié)同和促癌的作用。

5、幽門(mén)螺桿菌(HP)感染

胃內(nèi)幽門(mén)螺桿菌感染是 胃癌發(fā)生的重要因素之一,世界衛(wèi)生組織已將幽門(mén)螺桿菌定為人類胃癌發(fā)生的一級(jí)致癌物。HP細(xì)菌的菌型差異可出現(xiàn)胃癌發(fā)生的差異。1994年,英國(guó)福曼 (Forman)認(rèn)為發(fā)達(dá)國(guó)家胃癌病例中35%、發(fā)展中國(guó)家胃癌病例中的85%同HP感染有關(guān)。有的學(xué)者認(rèn)為,HP感染可能是胃癌的協(xié)同致癌因子。

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