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1、把水滴落在滾燙的鐵板上，假如鐵板的溫度僅高于水的沸點(diǎn)（100°C），水會(huì)發(fā)出嘶嘶聲并迅速沸騰。但當(dāng)鐵板到達(dá)萊頓弗羅斯特點(diǎn)（Leidenfrost point）時(shí)，水便會(huì)產(chǎn)生萊頓弗羅斯特現(xiàn)象。水珠會(huì)在鐵板四處滾動(dòng)，并緩慢地逐漸蒸發(fā)，反而令水珠可以存在更久。

2、在萊頓弗羅斯特現(xiàn)象下，水珠中跟鐵板接觸的部分會(huì)迅速沸騰形成水蒸氣，與此同時(shí)水珠尚保持液體的狀態(tài)，由于水蒸氣的傳熱比液體水慢得多，蒸氣層阻隔水直接接觸滾燙鐵板并大大降低水滴沸騰的速度。

3、水的萊頓弗羅斯特點(diǎn)會(huì)隨著水中含有的雜質(zhì)、滾燙物件的材質(zhì)、水的溫度等而改變，粗略量度下水在平底鍋的萊頓弗羅斯特點(diǎn)為約193°C。

4、廚師在預(yù)熱鍋?zhàn)訒r(shí)，只要落下幾滴水看會(huì)否形成水珠，便可得知鍋?zhàn)邮欠駢驘帷Ｔ趥鹘y(tǒng)的過(guò)火儀式，參加者會(huì)先沾濕雙腳，由于萊頓弗羅斯特現(xiàn)象令水不會(huì)快速升溫，使得熱不容易傳到人們的腳，即使人們走在火堆之上，只要不長(zhǎng)時(shí)間接觸炭火，也不易被燒得火紅的炭火燙傷。另外，依照萊頓弗羅斯特現(xiàn)象的原理，液態(tài)氮會(huì)在手上迅速沸騰并形成隔熱層，防止手凍傷，因此便可徒手觸摸液態(tài)氮。《流言終結(jié)者》（MythBusters）亦曾在節(jié)目中利用萊頓弗羅斯特現(xiàn)象，嘗試把手沾濕后放進(jìn)燒熔的鉛里。