嘗試教學(xué)法介紹(嘗試教學(xué)法含義)
2023-11-05
更新時間:2023-11-05 22:59:42作者:佚名
1、碳酸氫鈉,化學(xué)式NaHCO2,俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
2、碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w,常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。