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膾炙怎么讀 膾炙怎么讀音是什么意思啊

更新時間:2023-11-20 21:21:15作者:佚名

膾炙怎么讀 膾炙怎么讀音是什么意思啊

1、膾炙拼音:[kuài zhì]。

2、基本釋義:

(1)細(xì)切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴?!睹献印けM心下》:“公孫丑 問曰:‘膾炙與羊棗孰美?’孟子曰:‘膾炙哉!’”漢 枚乘《七發(fā)》:“羞炰膾炙,以御賓客。”宋 楊萬里《病中屏肉味獨(dú)茹菜羹飯甚美》詩:“云子香抄玉色鮮,菜羹新煮翠茸兼。人間膾炙無此味,天上酥酡恐爾甜。”清 劉大櫆《<鄭子山詩集>序》:“一勺之水,可以知滄海之大;一臠之味,可以知膾炙之美”。

(2)比喻美好的詩文或事物為人稱贊。宋 司馬光《司馬溫公詩話·寇萊公詩》:“﹝ 寇準(zhǔn) 詩﹞為人膾炙?!泵?葉盛《水東日記·文章正宗敘論》:“書信往來,雖不關(guān)大體,而其文卓然為世膾炙者,亦綴其末?!鼻?褚人穫《堅(jiān)瓠九集·成語破》:“浙江 陳煒 字 本叔,時藝膾炙一時。”清 王夫之《薑齋詩話》卷三:“滕王閣 連甍市廛,名不稱實(shí);徒以 王勃 一序,膾炙今古?!眳⒁姟澳捴巳丝凇薄?/p>

(3)猶宰割,處置。明 李贄《與劉肖川》:“尊翁茲轉(zhuǎn),甚當(dāng),但恐檀越遠(yuǎn)去,外護(hù)無依,不肖當(dāng)為 武昌 魚,任人膾炙矣”。

3、百科釋義:膾,切細(xì)的魚、肉;炙,烤肉。古代鮮肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串;干肉則用火烤?!笆巢粎捑?,膾不厭細(xì)”,可見古代膾食需要很高的刀工技法。膾炙,是人們所共同喜好的,后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。

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