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1、魷魚墨汁中所含有的生物大分子多聚體的代稱，是已知唯一能夠保護(hù)生物體免受輻射傷害的天然內(nèi)源生物聚合體。含有多肽片斷、酸性多糖、酪氨酸酶等多種生物活性成分。具有清除自由基和結(jié)合潛在毒性離子（如一些過(guò)渡金屬） 的特性，應(yīng)用潛力巨大。

2、黑色素(melanin)是一種不溶于水的生物大分子多聚體，它廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)。黑色素一詞來(lái)源于希臘語(yǔ)melanos，表示黑暗的意思，由瑞士化學(xué)家Berzelius首先提出。黑色素在動(dòng)植物體內(nèi)具有防御、保護(hù)功能，在人體內(nèi)的黑色素亦參加許多生理、病理活動(dòng)。它還是已知唯一能夠保護(hù)生物體免受輻射傷害的天然內(nèi)源生物聚合體。