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　　在廚房中砧板是很重要的存在，要做菜的時(shí)候基本上都是離不開砧板的，砧板，也叫菜板，是家庭廚房常用的基本工具之一。以前人們用的菜板是木制的，但在現(xiàn)在的生活中，塑料菜板也越來(lái)越流行了。那么塑料菜板好用嗎?我們?cè)谶x購(gòu)廚房菜板有哪些選購(gòu)技巧?

塑料菜板好用嗎

　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn);質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。

　　塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購(gòu)買時(shí)，要注意看和用手摸。一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。

廚房菜板選購(gòu)技巧

　　1、看厚度

　　菜板的第1大選購(gòu)竅門，就是要看它的厚度。一般來(lái)說(shuō)，菜板的厚度越厚，它就越耐用。相反，質(zhì)量越差，它的厚度就越薄。所以消費(fèi)者在挑選時(shí)，首先要注重它的厚度檢查。

　　2、看表面

　　菜板的第2大選購(gòu)竅門，就是要看它的表面。一般來(lái)說(shuō)，菜板的表面越整潔，它的做工就越好。相反，質(zhì)量越差，它的表面就越有瑕疵。所以用戶在挑選時(shí)，還要注意它的表面。

　　3、看材質(zhì)

　　菜板的第三大選購(gòu)竅門，就是要看它的材質(zhì)。由于材質(zhì)的不同，其菜板的價(jià)格和使用壽命也會(huì)有所不同。所以消費(fèi)者在挑選時(shí)，還要注意它的材質(zhì)檢查，以免日后出現(xiàn)問(wèn)題。

　　4、看品牌

　　菜板的第四大選購(gòu)竅門，就是要看它的品牌。一般來(lái)說(shuō)，菜板的質(zhì)量越好，它的品牌知名度就越高。所以消費(fèi)者在挑選時(shí)，還要注意檢查它的品牌，以免買到劣質(zhì)的產(chǎn)品。

　　5、看尺寸

　　菜板的第五大選購(gòu)竅門，就是要看它的尺寸。一般對(duì)于菜板的尺寸，我們主要是根據(jù)自己的實(shí)際需要來(lái)選擇的，所以消費(fèi)者在挑選時(shí)，還要注意它的尺寸，以免在使用時(shí)出現(xiàn)不適。

　　三種菜板各有特長(zhǎng)

　　其中木質(zhì)菜板重量重，質(zhì)地軟，表面粗糙，使用的時(shí)候較不容易滑動(dòng)，但是容易留下刀痕，藏污納垢，刷洗起來(lái)比較費(fèi)力。

　　密度較高的塑料菜板質(zhì)地較硬也較輕，但是如果臺(tái)面潮濕有水就會(huì)滑動(dòng)，需要在底下墊一塊抹布，也需要用力刷洗。

　　強(qiáng)化陶瓷菜板表面光滑，不易殘留食物，常常只要用清水沖洗就很干凈，但是質(zhì)地較硬，不適合作剁或拍打肉片的工作。

　　以上是小編為你們提供的關(guān)于塑料菜板好用嗎和廚房菜板選購(gòu)技巧的知識(shí)，希望在你選購(gòu)菜板的時(shí)候可以幫助到你。我們都知道砧板是美味佳肴的重要載體，要制作美食，就要有一塊好砧板。在日常的生活中，砧板的選擇也是一件值得注意的事情。