石磨豆?jié){機怎么樣 石磨和豆?jié){機哪個好
2024-02-23
更新時間:2024-02-23 13:10:06作者:佚名
豆?jié){含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素,還含有植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。傳統(tǒng)的加工工藝-石磨運轉(zhuǎn)均勻速度慢,磨出的豆?jié){既均勻又細(xì)能讓豆類產(chǎn)品充分釋放蛋白質(zhì),含有的獨特礦物質(zhì)與大豆?fàn)I養(yǎng)元素天然混合、渾然一體。
專家指出,夏季人體營養(yǎng)流失較快,且不容易吸收,盲目進(jìn)補的話容易引起上火。因此,夏天進(jìn)補要以均衡營養(yǎng)、降溫怯火為前提,不宜進(jìn)食燥性補品。而豆?jié){中富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等養(yǎng)分,經(jīng)常飲用能均衡人體營養(yǎng),調(diào)整內(nèi)分泌,對降低膽固醇、減輕動脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助;同時,豆?jié){還有消暑之功效。
中醫(yī)認(rèn)為:豆?jié){性平、味甘,有生津潤燥之功效——“瀉胃火,治內(nèi)熱”、“利水下氣,制諸風(fēng)熱”。其中尤以綠豆最有降暑功效,因此,用將黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”,更具清熱解暑、潤喉止渴之效。
不過,許多消費者并不能分清什么才是真正的好豆?jié){。專家介紹說,真正的好豆?jié){呈均勻一致的乳白色或淡黃色,有光澤,具有豆?jié){固有的香氣,無焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味,口感滑爽。目前許多消費者都用豆?jié){機來自制豆?jié){,不過,豆?jié){機制造企業(yè)因為對豆?jié){制作時的物理與化學(xué)作用不清楚,所以豆?jié){一般達(dá)不到非常完美的效果。而過去老祖宗們用石磨來磨制的豆?jié){,卻能實現(xiàn)非常好的口感。
為什么早先的石磨豆?jié){會更好呢?
專家指出,石磨磨豆?jié){和能量的釋放有關(guān),石磨磨齒均勻運轉(zhuǎn)速慢,能讓外界的空氣與磨出來的豆?jié){顆粒很好的接觸,在一定的化學(xué)作用下,能使讓黃豆充分釋放蛋白質(zhì),這使豆?jié){既均勻又細(xì),而且味美異常。