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在購買白瓷電燉鍋前大家常常會將它和紫砂電燉鍋做比較，到底哪個好呢？還會想知道白瓷電燉鍋能不能熬中藥。今天PChouse就來解答一下吧。

一、電燉鍋白瓷和紫砂哪個好

紫砂電燉鍋比較好。

紫砂鍋和白瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。

1、紫砂其特點是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，強(qiáng)度較大，顆粒細(xì)小，斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。白瓷具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。

紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達(dá)到8%，硅、錳等元素的含量也相當(dāng)高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素。因此，用紫砂鍋燉湯，對我們?nèi)梭w是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之一。而且煮出來的食物較香，營養(yǎng)不易流失。

2、白瓷實際上也是由陶土燒制而成的，但在表面有釉涂層，經(jīng)高溫加熱后，會釋放有害于健康的物質(zhì)。而紫砂鍋是不含任何化學(xué)涂層，且富含多種礦物微量元素，無論煲湯、做飯都很香。但因為優(yōu)質(zhì)紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內(nèi)膽原料，這樣的話紫砂鍋的質(zhì)量就不容易把握。若是買到劣質(zhì)紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。

二、白瓷電燉鍋能熬中藥嗎

白瓷電燉鍋是陶瓷材料的，一般陶瓷電燉鍋都能用于煲中藥。燉藥時間的長短跟藥性有很大關(guān)系的所以建議分情況而定，一般四十分鐘左右就可以了。

與白瓷電燉鍋相比，紫砂電燉鍋還是更優(yōu)一些的，白瓷電燉鍋能熬中藥。了解一些白瓷電燉鍋的特點和功能，大家在購買的時候就能更放心了。