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電燉鍋和砂鍋的區(qū)別(電燉鍋和砂鍋的區(qū)別在哪里)

更新時間:2024-02-11 17:31:19作者:未知

電燉鍋和砂鍋的區(qū)別(電燉鍋和砂鍋的區(qū)別在哪里)

電燉鍋和砂鍋的區(qū)別

  砂鍋一般采用白瓷內膽,電燉鍋一般采用紫砂內膽;砂鍋比電燉鍋更耐熱,受熱均勻;砂鍋用于熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物,電燉鍋比較適合燉粥、湯。具體區(qū)別如下:

  1、材質不同

  砂鍋一般采用白瓷內膽,白瓷實際上也是由陶土燒制而成的,但在表面有釉涂層,經高溫加熱后,會釋放有害于健康的物質。

  電燉鍋一般采用紫砂內膽,是不含任何化學涂層,富含多種礦物微量元素,無論煲湯、做飯都很香。但因為優(yōu)質紫砂比較昂貴,所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內膽原料,若是買到劣質紫砂鍋,那傷害是不容小覷的。

  2、耐熱性不同

  砂鍋和電燉鍋相比,更加耐熱,而且受熱均勻,煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具,而白瓷外觀更漂亮,用來做餐具最好。

  3、用途

  砂鍋用于熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物,是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。

  電燉鍋就是一種電鍋,功耗比電飯煲等電鍋要小很多,比較適合燉粥、湯。電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯,可以使食材和調料的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里,香味特濃。因為功率小,所以燉東西的時間長也不用擔心。

本文標簽: 區(qū)別  

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