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以下哪種材質(zhì)的鍋更適合用于電磁爐？

　　1.以下哪種材質(zhì)的鍋更適合用于電磁爐？

　　平底鐵鍋

　　平底鋁鍋

　　2.正確答案：平底鐵鍋

　　3.答案解析：

　　鐵鍋是最傳統(tǒng)的磁性鍋具，能夠快速吸熱和散熱，加熱均勻，而且具有良好的耐磨性和耐久性。鑄鐵鍋采用壓鑄工藝制成，具有導(dǎo)熱速度快、質(zhì)地堅(jiān)硬、耐磨耐刮、不易變形的優(yōu)點(diǎn)。