1.客體方面
本罪侵犯的客體是復(fù)雜客體,即國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的管理制度以及不特定多數(shù)人的身體健康權(quán)利。國(guó)家為保障人民群眾的生命健康,頒布了一系列關(guān)于食品衛(wèi)生法律、法規(guī),建立起對(duì)食品衛(wèi)生的管理制度。而生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品,就是對(duì)這一制度的侵犯;同時(shí),在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻人有毒、有害的非食品原料,無(wú)疑會(huì)對(duì)消費(fèi)者的生命健康造成很大威脅,因而,這種行為也侵犯了消費(fèi)者的生命健康權(quán)利。
2.客觀方面
本罪在客觀方面表現(xiàn)為行為人在違反國(guó)家食品衛(wèi)生管理法規(guī),生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品行為。所謂食品,是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。本罪屬行為犯,行為人只要實(shí)施了上述行為,無(wú)論是否造成危害后果,即構(gòu)成既遂?!坝卸?、有害的非食品原料”,是指無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,根本不能食用,對(duì)人體具有生理毒性,食用后會(huì)引起不良反應(yīng),損害肌體健康的不能食用的原料。如用工業(yè)酒精兌制白酒、用不能飲用的污水兌制醬油、用石灰摻進(jìn)牛奶中,等等。
本罪主要表現(xiàn)為兩種行為:
一是行為人在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻人有毒、有害的非食品原料的行為。如果摻入有害物屬于食品原料,如防腐劑等,不構(gòu)成本罪,如果足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病.可定生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。至于非食品原料是否有毒、有害,要經(jīng)過(guò)有關(guān)機(jī)關(guān)鑒定確定。
二是行為人明知是摻有有毒、有害的非食品原料的食品而予以銷(xiāo)售。即行為人雖未實(shí)施摻入有毒、有害非食品原料的行為,但他明知是有毒、有害食品仍予以銷(xiāo)售。認(rèn)定這種行為,要注意查明行為人主觀上必須是“明知”。
3.主體方面
本罪的主體為一般主體,任何單位以及達(dá)到刑事責(zé)任年齡具有刑事責(zé)任能力的自然人都可以構(gòu)成,既包括合法的食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者,也包括非法的食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者。
4.主觀方面
本罪在主觀方面表現(xiàn)為故意,一般是出于獲取非法利潤(rùn)的目的。過(guò)失不構(gòu)成本罪。故意內(nèi)容為行為人明知其摻入食品中的是有毒、有害的非食品原料或明知其銷(xiāo)售的是摻有有害的非食品原料的食品,并且其行為可能會(huì)造成食物中毒事故或其他食源性疾患,卻對(duì)此危害結(jié)果采取放任的心理態(tài)度,但造成食物中毒事故或其他食源性疾患并非行為人的犯罪目的,如果行為人對(duì)其結(jié)果作為犯罪目的積極追求,則構(gòu)成其他性質(zhì)的罪。因此,在認(rèn)定銷(xiāo)售有毒、有害食品罪時(shí),要注意查明行為人主觀上必須是“明知”。如在云南會(huì)澤特大銷(xiāo)售有毒假酒案件中,被告人陳某、劉某、李某分別批量購(gòu)進(jìn)甲醇兌制的“散裝白酒”,在得到村鎮(zhèn)干部“此酒有毒,已毒死了人,要封存.不準(zhǔn)再賣(mài)”的通知,無(wú)視政府禁令,繼續(xù)出售,均造成了嚴(yán)重后果。三被告人均以銷(xiāo)售有毒食品罪受到了法律的嚴(yán)厲制裁。本罪的犯罪目的一般是為了牟取非法利益,但犯罪目的不是本罪的必要條件。