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2023-07-04
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更新時(shí)間：2023-06-24 20:11:15作者：佚名
1、舟山觀音餅，不能錯(cuò)過的小吃
2、一定不能錯(cuò)過的深圳特色小吃
3、保定不能錯(cuò)過的小吃：驢肉火燒
4、一定不能錯(cuò)過的臺(tái)州特色小吃
5、不能錯(cuò)過的天津著名的小吃街
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觀音大士一直都是我們所崇拜的對(duì)象“男戴觀音女戴佛”也是民間流傳著的一種說法，在一些地方小吃中還有著觀音餅，這種小吃也是十分受人歡迎的。本期小吃文化大全一起了解一下觀音餅吧！
觀音餅為普陀山著名傳統(tǒng)小吃，吃起來外酥里嫩。在原來普陀山素餅制作工藝基礎(chǔ)上結(jié)合中國(guó)現(xiàn)代食品加工工藝和高科技生產(chǎn)工藝精制而成，經(jīng)過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環(huán)節(jié)。產(chǎn)品的原料多取之于舟山當(dāng)?shù)刎S富的天然資源，具有濃郁的普陀山海天佛國(guó)的文化特點(diǎn)和地方特色。
普陀山觀音餅是在原來普
在深圳到處都是充滿獨(dú)特風(fēng)味的餐廳，它們環(huán)境舒適，口味絕佳，成為人們逛街就餐的首選。吃貨的宗旨就是：吃多識(shí)廣，你是不是迫不及待地想去深圳一嘗美食了，小編這里誠(chéng)心為您推薦深圳旅游不可錯(cuò)過的特色小吃，體會(huì)舌尖上的深圳美味，感受深圳文化！
豬肚雞
喜歡吃豬肚的深圳人應(yīng)該都知道豬肚雞，但是“李師傅脆肚”的名號(hào)最近幾年可是越來越響 亮，位于華強(qiáng)北來自潮州牛肉店正對(duì)面小馬路的“李師傅脆肚”，湯頭極其鮮美，下飯圣品，小編親眼目擊有一哥們憑借小半鍋脆肚湯連干9碗米飯。推薦這家，著
提起美味的食物，每個(gè)人都是想要去嘗試看看的。而保定的小吃最為有名的就是驢肉火燒，驢肉火燒是中國(guó)漢族有名的傳統(tǒng)小吃，流行于華北地區(qū)十分好吃。本期小編就帶你去保定文化了解一下美味的驢肉火燒。
驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名漢族小吃，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個(gè)重要的組成部分。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤紅潤(rùn)，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口。
據(jù)醫(yī)書載：驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛，阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥?？梢婓H肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫(yī)學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。
驢肉火燒起源于明朝初期。朱棣起兵到保定府徐水縣漕河，眼看著兵馬勞頓。士兵出了個(gè)主意，要他效仿古人殺馬吃。
有俗語說“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是饑不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當(dāng)?shù)刈龅幕馃粤?。哪知味道還很不錯(cuò)。于是后來當(dāng)?shù)乩习傩找查_始?xì)ⅠR做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因?yàn)樵?jīng)被皇上吃過而聲名大振。
但戰(zhàn)爭(zhēng)需要馬，馬成了戰(zhàn)略物資，不適合再做“馬肉火燒”，于是就出現(xiàn)了比馬肉細(xì)膩，而且純瘦不肥的替代品——驢肉火燒。
中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。每到一個(gè)地方都一定要體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。各種美食不僅挑動(dòng)著人的味蕾，也映照著對(duì)每個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)文化的傳承。臺(tái)州盛產(chǎn)獨(dú)具特色的美食。很多人都千里迢迢只為品嘗原汁原味的臺(tái)州特色小吃。一起來體驗(yàn)下臺(tái)州文化中的特色小吃吧。
臺(tái)州小吃屬南方菜系，以清淡、注重菜的本味為主。除了蟹，還有很多小吃，如金黃色的百合苔餅、美味營(yíng)養(yǎng)的扁豆仁糕，都是當(dāng)?shù)厥质軞g迎的美食。
餃餅筒
餃餅皮一般是用麥粉做的，也有用粽絲刷把稀米漿刷在鏊上，變成又薄又軟的“米筒”皮子，在這上面撒些紅糖，做成甜的。這與一般餃餅筒做成咸的，是大異其趣的，餃餅筒相傳為濟(jì)公所創(chuàng)?！帮滐炌病弊龅弥v究點(diǎn)，人們稱之為“五虎擒羊”，就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗等依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光發(fā)亮，是最好的下酒物。不會(huì)喝酒的，以餃餅筒和粥而食，味道也很不錯(cuò)。
糊拉汰
或作“糊拉拓”，東鄉(xiāng)稱“鐫底糊”，這是一種有天臺(tái)特色的家常風(fēng)味食品。平時(shí)一般都用蔥花、豬油加鹽，在起鍋前敷上，吃起來松脆可口，香氣撲鼻；如撒上雞蛋汁，其味更美；也可用豆腐、莧菜、綠豆芽之類為佐料，則另有滋味。粉料大多用小麥粉，鄉(xiāng)間也有用玉米粉的。
雞子面
是以鮮雞蛋汁代水和面粉搟成的面條。燒熟后再加菜料于碗上，色香味俱佳。用來招待姊丈（即女婿）或貴賓稀客。在敬茶之后，進(jìn)餐之前，充作佳點(diǎn)。
蛋清羊尾
蛋清羊尾是臨海唯一列入《中國(guó)菜譜》的特色名菜，具有1400年歷史?！暗扒濉比∑涫褂玫脑?，“羊尾”取其形狀，其實(shí)內(nèi)餡是豆沙。
以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉為原料。先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地?cái)嚢?，直至用一根筷子插在其中而不倒下為度，再將預(yù)先制好的以豬網(wǎng)油包裹的豆沙丸子，裹以這種“雪花”，放進(jìn)沸菜油里炸，待到三分微黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，香軟，甜潤(rùn)。
豆腐圓
將豆腐以刀壓捻，分成小圓，沾淀粉，湯煮并加作料，為臨海特色小吃，鮮美滑軟。豆腐和肉末和勻，揉成小球狀，以小許油煎熟，即為肉圓。食時(shí)再加佐料加工，與紅燒獅子頭相類。
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不論是狗不理包子還是驢打滾都是天津有名的小吃，天津更是中國(guó)的中心城市，天津也是古代唯一一個(gè)有著確切建城時(shí)間的城市，有名的小吃街更是數(shù)不勝數(shù)。本期天津文化一起了解天津著名的小吃街。
西北角回民風(fēng)味小吃街：
西北角，天津市內(nèi)最大的回族社區(qū)，這里有正宗的回民傳統(tǒng)小吃。聚了天津各種風(fēng)味食品排滿道路兩旁，以正宗羊雜碎湯、赫赫有名的小佬飯莊等美食聞名。這里的燙面炸糕、粉湯、面茶、卷圈兒、牛肉餅……干凈又美味，可是天津資深吃貨們的高評(píng)價(jià)之地。不用說別的，到那看看排隊(duì)的場(chǎng)景就明白了。
淘寶街小吃街：
緊挨著人人樂超市和淘寶街的小吃街。小吃種類豐富，涼皮、涼面、臭豆腐、大雞排、炒年糕、雞蛋漢堡、章魚小丸子、鐵板魷魚……應(yīng)有盡有。而且小吃街里的吃食大多很便宜，和在淘寶街一樣，小吃街也需要“淘”。熟了，自然能夠淘出好味道。在超市或是淘寶街里逛餓了，買上一些小吃，足夠讓人燃起再逛下去的決心！
遼寧路小吃街：
遼寧路小吃街，可是占盡了地理優(yōu)勢(shì)。在濱江道和平路商圈中，可是匯聚了全球的美食！既有天津傳統(tǒng)的炸糕、茶湯、煎餅果子、鴨油包……還有全國(guó)各地的特色小吃，如鴨血粉、各種臺(tái)灣小吃、港式小吃等等。
當(dāng)然其他國(guó)家的特色美食，這里也是不能缺少的。韓國(guó)風(fēng)味的炒年糕、紫菜包飯；西班牙吉士果……各種烤串、轟炸大魷魚，想要吃完遼寧路小吃街，估計(jì)沒有十天半月是拿不下的。
多倫道小吃街：
這是一個(gè)地下的小吃街，門口小小的，不是很容易發(fā)現(xiàn)，一個(gè)不留神就容易走過了，但是里面的內(nèi)容可是很豐富喲~雖然是小吃街，這里大多是有座的快餐店。麻辣燙可是不少人的摯愛，石鍋拌飯分量很足，吃上一份就能飽飽的。里面有一家郭記面館做的是地道天津面，糖醋面筋可是看家菜，去吃的小伙伴一定要點(diǎn)一份。
王頂?shù)田L(fēng)味小吃街：
位于王頂?shù)躺虡I(yè)中心的風(fēng)味小吃街，里面以燒烤為主，有串必?cái)]伙伴們的聚集地。夏天的晚上可是超級(jí)火爆，烤串大多現(xiàn)制現(xiàn)烤，顧客能看得清清楚楚。冬天來上一只羊腿，或是羊蝎子，好好補(bǔ)一下身體，立馬就有精神了。還有正宗的廣西螺螄粉，喜歡這個(gè)味道的小伙伴們?nèi)ヨb定一下吧。
中山美食街：
早上就很熱鬧的美食街，雖然在中山公園，但是與以旅游為主要客源的美食街不同，這里的居民都會(huì)來這里購(gòu)買早點(diǎn)，絕對(duì)的接地氣。而且位置很好找，就在中山公園門口。一條街不長(zhǎng)，但是種類蠻多的，統(tǒng)一裝修后，看起來比較干凈了。這里賣的，大多是天津人日常的食品，好吃不貴。
南開天大周邊小吃街：
天津的學(xué)霸們可不是不食人間煙火的仙人，對(duì)學(xué)術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)，在吃的上面也發(fā)揮的淋漓盡致。到了南開天大附近的小吃街你就明白了，嘛叫深藏不露。陜西肉夾饃、安徽牛肉板面、哈爾濱烤冷面、杭州小籠包、山東五谷雜糧煎餅、鐵板香豆腐、武漢熱干面、蘭州拉面、淮南牛肉湯等各地小吃，匯聚在這，滿足著大家的味蕾。
其中老王豆皮，很多人可都是慕名而來，沒想到這普通的豆皮竟然能幻化出這么多滋味。另外，咖啡、西餅、甜品這些年輕人喜歡的食物，這里做的也是別具特色。
洋貨市場(chǎng)東門小吃街：
塘沽的小吃街，海鮮當(dāng)然是少不了的！麻辣小龍蝦、北塘海鮮……這里有的是！在洋貨市場(chǎng)掃蕩完后，到這里美美的吃上一頓海鮮大餐，平民的價(jià)格，舌尖的享受，好不滿足。當(dāng)然，小吃街不光有海鮮，中式快餐、西式甜品應(yīng)有盡有。
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