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2023-07-04
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更新時間：2023-06-27 16:08:08作者：未知
1、安康特色小吃：炕炕饃
2、寶雞特色小吃有什么
3、扎蘭屯特色小吃有哪些
4、特色小吃：“獅子頭”的由來
5、豫園特色小吃有哪些
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炕炕饃原名扛炕饃，又叫芝麻饃，是陜西安康的特色風(fēng)味小吃?？豢火x據(jù)探究有著多年文化歷史，是一種老少皆宜的食品，現(xiàn)已列入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。下面，就一起來小吃文化大全中尋找答案吧。
漢陰炕炕饃是怎么來的呢？據(jù)傳，明成化年間由關(guān)中三原縣遷漢陰西壇的溫氏，善作面食，有一年要送子赴京趕考，為備干糧發(fā)面烙饃，溫母忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。一不小心，將合面案上的菜油碗弄翻，油浸入了面團(tuán)中，她索性把油浸的面團(tuán)揉好放在一邊，重新合面發(fā)面。
待面發(fā)好，準(zhǔn)備炕饃時，她無意中將油浸面摻合在一起，搟成
寶雞，陜西的第二大省，寶雞的小吃全國聞名，尤以面食。作為一個資深吃貨，我覺得很有必要把寶雞的各種特色小吃美食介紹給大家。岐山臊子面，那叫一個爽，面筋道啊，豆花泡饃也很給力。一起來看看寶雞的小吃文化大全吧！
岐山臊子面
相信這個大名大家早已聽過，很多人還品嘗過，不過呢，西安這邊我覺得沒有完全正宗的，就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐，基本上85%正宗。因為那是岐山人開的店，但是呢原料不是原產(chǎn)地的，所有就打了點(diǎn)折扣。這兩家店在市區(qū)各地都有分店，比較方便，大家可以去品嘗一下，就餐環(huán)境還不錯。
岐山搟面皮
這是寶雞小吃里最有名氣的，走遍了全國，到處都有，北京那也有，不過在北京你吃了覺對感覺不出那是搟面皮，因為那已經(jīng)不是搟面皮了。西安這里搟面皮很多地方賣，但是呢，多數(shù)不是搟面皮，大多把蒸面皮拿來當(dāng)搟面皮賣，我在西安幾年還沒有發(fā)現(xiàn)哪有真正意義上的搟面皮，大家想吃的話還是回岐山，讓你吃個夠。
豆花泡饃
鳳翔縣的小吃，在西府是很有名的，外地人初去看見了覺得那樣的東西怎么下咽呢？因為看起來碗里白花花的，可是吃了一次后就放不下了，好吃??！我高中那幾年就是每天早上吃這個過來的，過年回去同學(xué)聚會時又吃了一次，那個爽??！這個東西只有在鳳翔有，連寶雞市區(qū)都很少賣的，所以在西安就不要指望在哪能發(fā)現(xiàn)有賣的了，想吃嗎？去鳳翔吧。
扶風(fēng)鹿羔饃
鹿羔饃是寶雞扶風(fēng)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證：鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史。鹿羔饃形園，中間部位有小旋渦，內(nèi)印有紅色鹿羔圖案，全饃直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。饃味酥松干甜，經(jīng)久耐存，一般可放30至40天。不過在西安確實(shí)還沒有發(fā)現(xiàn)到這么好吃的東西。
隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點(diǎn)。主要原料及制作方法：精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和適量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成馬蹄形狀，放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細(xì)致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營養(yǎng)豐富，且能存放而著稱四方。
金線油塔
金線油塔是寶雞的陜西名小吃，因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。該小吃首創(chuàng)于唐代。選用粉、豬板油等原料，將烙制改為蒸制而成。其特點(diǎn)是：松軟綿潤、層多絲細(xì)、油而不膩、狀如金線。不過西安市場很少有賣的。
柿面糊塌
柿面糊塌是寶雞的一大特產(chǎn)，以關(guān)中地區(qū)特產(chǎn)軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點(diǎn)為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒有賣的，怎么還是沒有啊，都這么多好吃的沒有賣的地方了。
扎蘭屯是內(nèi)蒙古第二個政治、文化、經(jīng)濟(jì)中心。在扎蘭屯不僅可品嘗到手扒肉、烤羊腿等蒙古族風(fēng)味餐，也可以享受草原的風(fēng)景，可算是一舉兩得。扎蘭屯特色小吃有哪些？一起來小吃文化大全里探個究竟吧。
烤羊腿
烤羊腿是呼倫貝招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進(jìn)食。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿，便經(jīng)常割下凌晨后腿烘烤。單獨(dú)烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方
獅子頭算是家喻戶曉的一道名菜了，每個地方的人們根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕厣鄳?yīng)的改變了獅子頭的制作方法。估計大多數(shù)人還并不知道獅子頭的由來，接下來小編我給大家介紹一下獅子頭的由來。
獅子頭的由來隋煬帝楊廣，到揚(yáng)州觀看瓊花以后，留連江南，觀賞了無數(shù)美景。他在揚(yáng)州飽攬了萬松山，金錢墩，象牙林，葵花崗，四大名景以后，對園林勝景，贊賞不己，并親自把四大名景更名為千金山，帽兒墩，平山堂，瓊花觀?；氐叫袑m之后，又喚來御廚，讓他們對景生情，做出四個菜來，以記念這次的江南揚(yáng)州之行，（古時有用菜肴仿制園林勝景的習(xí)俗。）
費(fèi)盡心思，做出了四樣名菜。這四個菜時:松鼠桂魚，金錢蝦,象牙雞條,葵花獻(xiàn)肉。楊廣品嘗以后，非常高興，于是乎，賜宴群臣，一時間成為佳肴，傳遍江南。官宦權(quán)貴宴請賓客也都以有這四個菜為榮，奉為珍品。
到了唐代，更是金盤玉膾，佳饌俱陳。這一天，郇國公宴客，命府中名廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花獻(xiàn)肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陸奇珍。賓客無不嘆為觀止。當(dāng)葵花獻(xiàn)肉一菜端上時，只見用巨大的肉圓做成的葵花心，美侖美奐，真如雄獅之頭。郇國公半生戎馬，戰(zhàn)功彪炳，賓客勸酒道：“公應(yīng)佩九頭獅子帥印?！臂▏e杯一飲而盡，說“為紀(jì)念今夕之會，葵花肉不如改為‘獅子頭’。”自此維揚(yáng)名菜，又添一道“獅子頭”，紅燒，清蒸，膾炙人口。
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豫園位于上海，上海是個繁華的都市，吃個小吃云集的地方。上海小吃的口味大多以清淡為主，做工細(xì)致，種類繁多。尤其是在豫園，更是整個上海小吃的聚集地。豫園特色小吃有哪些？一起來小吃文化大全里看看吧。
生煎饅頭
這是一道在上海土生土長的點(diǎn)心，已有百年的歷史了，用半發(fā)酵的面粉做成的，在平底鍋里煎熟，在煎的過程中還要灑幾次涼水，有呲呲的聲音。吃的時候蘸上一點(diǎn)汁兒，味道是一級的棒，豫園周邊的很多餐廳都有這種小吃。
南翔小籠包
南翔小籠包，這是上海的傳統(tǒng)名吃，極富盛名，南翔鎮(zhèn)的小籠包是最有名的，形狀精致小巧，皮爾薄，餡多，用特質(zhì)的竹籠蒸熟食用，所以叫小籠包。上海市區(qū)內(nèi)有兩家南翔小籠包，一家在豫園附近，一家在西藏路山。游客要是去豫園游玩，不妨去嘗嘗這地道的小籠包。
三鮮小餛飩
上海人對于餛飩的大小是分的很清的，這里的餛飩跟無錫的餛飩還不太一樣，餡兒并不是肉，榨菜等混合，而是只有肉，鮮味兒盡在餛飩湯里。
松江鱸魚
松江鱸魚，是松江的特產(chǎn)已有千年的歷史，是在魏晉時期就非常有名的食物，產(chǎn)自松江，。這里的鱸魚很是奇特，天下其他地方的鱸魚都是兩腮，唯有這松江鱸魚是四鰓，鱸魚可制成鱸魚羹等沒事，被譽(yù)為“東南佳味”。
油豆腐線粉湯
上海人平常吃東西都喜歡干的配濕的，所以這個濕些的油豆腐線粉湯就是上海人一直流傳下來的小吃，雖然看上去清湯寡水的，但是配上生煎吃，是最好的搭配。
城隍廟梨膏糖
城隍廟梨膏糖，據(jù)說已有1300年的歷史了，上海城隍廟在100年前有一位業(yè)主開設(shè)了一家果膏糖點(diǎn)，由于經(jīng)營有方加之果膏糖美味，生意一直很多，延續(xù)至今。果膏糖分為梨膏糖和花色梨膏糖兩個品種，都有止咳平喘、生津開胃的療效，主要原料是杏仁、桔梗、茯苓、冬花等接近10種材料熬制而成，很多人都慕名去城隍廟購買。
排骨年糕
一種非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃的點(diǎn)心，在上海已經(jīng)有50多年的歷史了，也是上海市民最為喜歡的一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃，制作精良，表面酥脆、肉質(zhì)鮮嫩，入口稍微有點(diǎn)甜辣。
老街湯圓
老街湯圓，湯圓大家都經(jīng)常吃，上海老街的湯圓有四種口味，豆沙、芝麻、鮮肉、棗泥，咬一口流出一包湯，邊喊燙邊用嘴接著湯汁，軟軟的湯圓皮包著鮮嫩的汁。每年老街湯圓的顧客都很多，大家排著隊再等著湯圓煮熟。
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