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1、在調(diào)制羊肉餡餃子的時(shí)候，盡量放入適量的姜末，可以壓制羊肉中的腥味，還可以提升羊肉的新鮮口感。

2、如果實(shí)在是忍受不了羊肉的腥味，可以用開水將羊肉焯一下，去掉其中含有的腥味，不過食用口感會(huì)降低很多。

3、也可以在新鮮羊肉餡中加入適量的花椒、胡椒、茴香、桔皮等，再次加入適量的料酒，可以很好的降低其中的腥味。