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傳統(tǒng)中式年夜飯的菜譜大全

更新時(shí)間:2022-11-27 15:43:28作者:未知

傳統(tǒng)中式年夜飯的菜譜大全

1、糖醋藕餅

(1)老的蓮藕一段;全麥粉、金谷力燕麥片適量;生姜、黑胡椒少許;紅糖、姜汁少許;香芹葉少許;金蘭醬油膏少許。

(2)蓮藕擦絲,姜切末,加入燕麥片、面粉、芹菜末攪拌均勻,然后搓圓后按扁。

(3)在鍋內(nèi)倒入少許油,中火煎藕餅,然后轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃。

(4)鍋內(nèi)加入適量水、紅糖、姜汁、米醋、金蘭醬油膏,用大火燒開。

(5)然后放入藕餅,中火燜兩分鐘,大火收汁,擺盤撒上芝麻,用薄荷點(diǎn)綴就好了。

2、蘿卜燜腐竹

(1)紅蘿卜2個(gè);干茶樹菇1小把;腐竹3根;八角1顆;釀造醬油;姜絲少許;姜片兩片;熟芝麻少許。

(2)腐竹和干茶樹菇先溫水泡發(fā)后切段,蘿卜滾條切好。

(3)鍋內(nèi)倒入少許油,放入姜片、八角爆香,再倒入蘿卜炒一分鐘后,放入茶樹菇和腐竹均勻翻炒幾下,倒入水及佐料大火燒開。

(4)小火燜至蘿卜熟透,中火收汁,裝盤撒少許熟芝麻做點(diǎn)綴。

3、春意盎然

(1)春筍1根;面筋1/3根;杏鮑菇1根;紅椒半個(gè);香菜、鹽、素蠔油少許。

(2)春筍切片放鹽水里焯一下,面筋用刀切薄片,也可以手撕。

(3)把杏鮑菇滑刀切,平底鍋放入少許油煎制兩面金黃,備用。

(4)鍋內(nèi)倒入適量油放入姜絲爆香,倒入筍片爆炒,再放入處理好的杏鮑菇和面筋繼續(xù)翻炒。

(5)最后放入鹽、糖、釀造醬油、素蠔油,孜然粉(可不放),快速翻炒出鍋,撒上香菜即可。

本文標(biāo)簽: 中式  年夜  傳統(tǒng)  

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