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1、花菜燒白干。花菜撒成小朵用水清洗干凈，白干切成小塊。鍋里加水之后放一點(diǎn)兒鹽和油進(jìn)去，燒開(kāi)之后把花菜倒進(jìn)去，再次燒開(kāi)撈出花菜過(guò)涼。起油鍋把瀝干的花菜倒進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，加糖生抽炒均勻之后把白干倒進(jìn)去翻炒，加入蠔油，開(kāi)水燒至收汁，加糖提味出鍋即可食用了。

2、豆芽炒韭菜。綠豆芽買(mǎi)回來(lái)之后，挑選干凈，然后用鹽水泡一會(huì)，再次洗凈瀝干水分后。先起油鍋，倒入豆芽翻炒。等豆芽翻炒至變軟。豆芽炒軟之后，加入韭菜，來(lái)來(lái)回回翻炒一分鐘。韭菜和豆芽炒制之后都會(huì)出水，所以不需要另加水了。出鍋前加一點(diǎn)兒干辣椒還有鹽提味即可。

3、豬肝炒蘑菇。豬肝買(mǎi)回來(lái)之后，先切片，然后再用清水來(lái)來(lái)回回沖洗幾遍，泡個(gè)一到兩個(gè)小時(shí)最好，反正就是盡可能地去除血水。然后用碗裝一下，倒一些淀粉進(jìn)去，抓勻之后靜置一會(huì)。半個(gè)小時(shí)后之后，把用淀粉粘住的豬肝放到清水里沖洗干凈。這樣洗出來(lái)的豬肝干凈，也減了不少血腥味。一般用蘑菇燒湯之前都需要用鹽水泡一會(huì)，然后再提前用油炒制一下，這樣口感更好吃。鍋里再滴少許油，下豬肝翻炒至豬肝，豬肝來(lái)來(lái)回回在鍋里翻炒幾次，會(huì)看到它明顯變色了。這個(gè)時(shí)候就可以倒入之前炒制好的蘑菇了。蘑菇倒進(jìn)去之后，開(kāi)大火快速的翻炒幾次。翻炒均勻之后加鹽提味，不需要再加別的輔料了。出鍋前撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花即可出鍋裝盤(pán)啦！

4、洋蔥炒肉片。買(mǎi)一點(diǎn)兒瘦肉，全瘦的那種，本來(lái)準(zhǔn)備燒湯的，但是覺(jué)得太少了，就切成薄片，加了半個(gè)洋蔥一起炒了。沒(méi)想到的，上漿之后的瘦肉片，跟洋蔥一起翻炒竟然這般好吃呢，肉很嫩滑，小朋友連吃了好塊，一直說(shuō)媽媽下就還這樣燒好不好，這肉是真的很好吃呢。

5、芹菜炒雞蛋。這是一道非常家常的菜，只是沒(méi)想到很多人沒(méi)有這般試過(guò)呢。操作非常簡(jiǎn)單，也容易上手。雞蛋加少許鹽和清水打散，芹菜切斷。鍋里加油倒入雞蛋液，見(jiàn)雞蛋液凝固之后用筷子給滑開(kāi)成塊后裝起來(lái)。再起油鍋倒入芹菜翻炒至斷后之后把之前炒好的雞蛋倒進(jìn)去，翻炒均勻后加鹽提味即可出鍋裝盤(pán)食用了。