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茶的文雅叫法 茶的文雅叫法怎么說

更新時(shí)間:2022-11-19 11:00:03作者:未知

茶的文雅叫法 茶的文雅叫法怎么說

  茶的文雅叫法:茗、云華、云腴、不夜侯、余甘氏、水豹囊、仙芽、玉爪、玉芽、甘草、鳥嘴、先春、陽(yáng)芽、冷面草、雞蘇佛、金葉、苦口師、乳茗、茶槍、茶旗、茗飲、甌蟻、香茗、蔎、荼、荈、滌煩子、森伯、雀舌、晚甘侯、瑞草魁、酪奴、橄欖仙、槚、碧霞、清友、龍芽鳳草。

  1、茗:唐代后許多詩(shī)文中指茶。唐朝宋代蘇軾有詩(shī)云:“從來佳茗似佳人?!碧瞥?shī)人皎然《陪盧判官水堂夜宴》中寫道:“愛君高野意,烹茗釣淪漣?!?/p>

  2、不夜侯:古人對(duì)茶的擬人戲稱。因茶可提神,飲后夜不能睡。五代·胡嶠《飲茶》:“沾牙舊姓余甘氏,破睡當(dāng)封不夜侯。”

  3、余甘氏:古人對(duì)茶的擬人戲稱。喝茶甘甜,余味無窮,故稱。

  4、水豹囊:本為一種豹皮制成的鼓風(fēng)之具,此喻飲茶如其所吹之風(fēng),故稱。

  5、仙芽:對(duì)茶的美稱。清·胡懷琛《春日寄家兄閩中》:“海扇占春信,仙芽問五夷。”

  6、玉爪:對(duì)茶的美稱。因茶泡開如鳥爪,故稱。宋·楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》:“蒸水老禪弄泉手,隆興元春新玉爪?!?/p>

  7、甘草:對(duì)茶的喻稱。茶喝之甘甜飴美,故稱。

  8、鳥嘴:對(duì)茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴,故稱。唐·鄭谷《峽中嘗茶》:“吳僧漫說鴉山好,蜀叟休夸鳥嘴香?!?/p>

  9、先春:茶的別稱。早春時(shí)茶已吐出嫩芽,故稱。唐·盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》:“仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃,先春抽出黃金芽。”

  10、陽(yáng)芽:對(duì)茶的喻稱。宋·周必大《茶》:“還向溪邊尋活水,閑于竹里試陽(yáng)芽?!?/p>

  新陳茶的辨別

  1、可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來說,綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤(rùn),湯色紅橙泛亮,是新茶的標(biāo)志。

  2、可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時(shí)間的延長(zhǎng),茶葉的香氣就會(huì)由高變低,香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。

  3、還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類,但凡新茶的滋味都醇厚鮮爽,而陳茶卻顯得淡而不爽。

  茶葉品質(zhì)鑒別

  一般地,茶葉品質(zhì)可用感官審評(píng)的方法去鑒別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官,抓住茶葉固有的本質(zhì)特征,用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法,最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。通常地,首先用雙手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶葉氣味,凡具有茶香者,為好茶;凡具有青腥味,或夾雜其他氣味者為差。同時(shí),還可結(jié)合茶葉色澤來鑒別;用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間,攤開茶葉,精心觀察,倘若綠茶深綠,紅茶烏潤(rùn),烏龍茶烏綠,且每種茶的色澤基本均勻一致,當(dāng)為好茶。若茶葉顏色雜亂,很不協(xié)調(diào),或與茶的本色不相一致的,即為品質(zhì)欠佳的。

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