發(fā)芽土豆還能吃嗎 發(fā)芽土豆還能吃嗎圖片
2022-12-03
更新時間:2022-11-02 01:42:55作者:admin
今年閏九月,吃螃蟹的時間也跟著延長,螃蟹味道鮮美,不少人只要看看紅紅的大閘蟹就饞得直流口水,但是螃蟹不能與什么同吃?吃螃蟹該注意哪些禁忌呢?
螃蟹性寒,是一種高蛋白、高膽固醇食物,還具有藥用價值,但是吃螃蟹的時候要注意不要與以下食物同吃,否則會引起人體不適。
螃蟹性寒涼,如果吃螃蟹后再吃冷飲,如冰水、冰激淋等寒涼之物,腸胃比較脆弱的人群會因為腸胃溫度降低而導(dǎo)致腹瀉。
吃螃蟹的時節(jié)正是柿子熟了的時候,所以二者極易混吃,所以應(yīng)當(dāng)尤其注意。首先柿子、螃蟹都是屬寒涼,傷脾胃,體質(zhì)虛寒人群尤其不該吃;其次柿子中富含鞣酸,而蟹肉屬于高蛋白,鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白,不宜消化而且妨礙消化功能,讓食物滯留在腸內(nèi)發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
螃蟹配一壺花雕酒再好不過,但有部分人還喜歡配上下酒菜花生米,但事實上花生米不宜與螃蟹同吃。因為花生中的脂肪含量高,而螃蟹中的膽固醇高,兩者同食容易出現(xiàn)消化不良引起的腹瀉。
泥鰍性溫補(bǔ),螃蟹性冷利,兩者性味功效相反,不宜同吃。
香瓜又叫甜瓜,也是在秋季成熟。香瓜性味甘寒、滑利,能除熱通便,但是與螃蟹同吃會損害腸胃,導(dǎo)致腹瀉。
茶水尤其是綠茶和柿子一樣含有鞣酸,讓蟹肉蛋白凝固,茶水還會沖淡胃液,不利于消化吸收,也很有可能會引起腹痛、腹瀉。
如今流行網(wǎng)購螃蟹,在漫漫長途中,螃蟹死亡比較常見,螃蟹價錢不菲,有人或許會舍不得扔,但死蟹是千萬不能吃的。螃蟹屬于腐蝕性動物,體內(nèi)有毒物質(zhì)比較多,死后有毒物質(zhì)會積聚擴(kuò)散至可食部分;再加上螃蟹水分多,死后細(xì)菌滋長,所以不宜吃死蟹。
有人為了嘗到螃蟹的鮮味和補(bǔ)充營養(yǎng),生吃螃蟹,這種做法是不可取的。螃蟹長期生活在淤泥里,細(xì)菌含量多,半熟或是腌漬的螃蟹、醉蟹都無法將細(xì)菌、寄生蟲等消滅干凈,所以生吃螃蟹容易受疾病侵襲。
由于螃蟹中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平時常吃的肉類、海鮮類食物,消耗這些蛋白質(zhì)需要大量的酶,體內(nèi)一時無法供應(yīng)與之等量的消化酶,一次食用過多螃蟹容易導(dǎo)致消化不良或者出現(xiàn)其他不適癥狀。
吃蟹時千萬不可因為美味在前而亂嚼一氣,要注意清除蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮這四個有毒部位。
患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛、以及腹瀉癥狀的病人吃蟹會導(dǎo)致病情加??;
慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人,最好不要吃蟹,以免使病情加重。
蟹黃中膽固醇含量高,患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血胳的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃,否則會加重病倩。
體質(zhì)過敏的人,吃蟹后容易引起惡心、嘔吐,起風(fēng)疹塊。
由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行,故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物,吃時一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
小貼士:對于患有冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。
由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥,而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性,起到殺菌作用,二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。