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1、麻圓建議放泡打粉。麻圓也就是麻團，這種食物在制作的時候，最好是放入泡發(fā)粉，這樣制作出來的麻圓外觀更好看，口感也不會差。

2、泡打粉和酵母都可以發(fā)酵面團，兩種食物的不同之處在于酵母是天然的微生物，這種東西相對泡打粉更安全一些。但是在某些食物的運用上，酵母的作用是不如泡打粉的。

3、麻圓的制作過程十分簡單，需要準(zhǔn)備一個干凈的盆，倒入適量的糯米粉，將冷卻的糖水倒入糯米粉中，一邊倒水，一邊攪拌，將糯米粉攪拌成面絮狀之后，用手去揉搓成光滑的面團。

4、面團揉好之后，可以放入少許的食用油，然后用保鮮膜包裹好，醒半個小時左右，等到面團完全邊松軟，這個時候就可以取出來，放在案板上開始制作了。

5、麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再經(jīng)入鍋油炸而成的，在炸麻團的過程中，一定要注意火候，火候過大或者是過小，都會影響麻團的外形和口感，這一點一定要注意好了。