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蜂蜜不能和什么一起吃(蜂蜜不能和什么一起吃會(huì)中毒)

更新時(shí)間:2022-09-14 10:17:45作者:admin

蜂蜜不能和什么一起吃(蜂蜜不能和什么一起吃會(huì)中毒)

蜂蜜諸多好處,所以日常生活中很多朋友都喜歡拿蜂蜜作為食療的主要食物之一,但是蜂蜜在某些方面也有對(duì)人體有危害的地方,這里主要給大家介紹下蜂蜜的一些副作用和食用禁忌。

蜂蜜的不宜搭配

不宜與豆腐同食

豆腐性涼、味甘,雖然可以清熱解毒,和脾胃,但是與蜂蜜一起食用時(shí)作用更甚,容易導(dǎo)致腹瀉。豆腐中含有的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸與蜂蜜中的多種酶類(lèi)不利于人體的生化反應(yīng)。在一定的程度上還會(huì)影響聽(tīng)力。

不宜與生蔥同食

蜂蜜中含有有機(jī)酸、酶類(lèi)等物質(zhì),而蔥中含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等,兩者混在一起食用容易在人體內(nèi)產(chǎn)生反應(yīng)引起腹瀉。在《本草綱目》只能夠提到:“生蔥同蜜食作下痢?!?/p>

不宜與萵苣同食

萵苣俗稱萵筍,萵苣性寒,有利小便排泄的作用,如果與潤(rùn)腸通便的蜂蜜一同食用,容易引起腹瀉。

不宜與韭菜同食

蜂蜜中含有的銅、鐵等微量元素能夠?qū)虏酥械木S生素C有一定的氧化作用,減少了韭菜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。同食韭菜中含有豐富的纖維素與潤(rùn)腸通便的蜂蜜同食,容易死導(dǎo)致腹瀉。

不宜與鯽魚(yú)同食

我們知道雖然鯽魚(yú)可以健脾、開(kāi)胃、一起、利水的作用,但是當(dāng)鯽魚(yú)與蜂蜜放一起同時(shí)食用時(shí),便會(huì)引起中毒反應(yīng),出現(xiàn)頭暈、嚴(yán)重的出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,平常可以用黑豆、甘草來(lái)解毒。

不宜與豆?jié){同食

豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì),如果遇到蜂蜜中少量的有機(jī)酸便會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng),發(fā)生沉淀反應(yīng),不利于人體吸收。

蜂蜜的副作用

引起腹瀉

蜂蜜有潤(rùn)腸通便的功效,適合便秘的人食用。但是過(guò)量食用蜂蜜,容易引起腹瀉,特別是腸胃功能已經(jīng)失調(diào)的人。

空腹引起胃潰瘍

食用蜂蜜可以使體內(nèi)酸性增加,大量食用會(huì)刺激腸胃。如果長(zhǎng)期空腹服用蜂蜜還可能造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍。一般建議在飯后2小時(shí)左右喝蜂蜜水。

使血壓更低

蜂蜜可以營(yíng)養(yǎng)心肌,改善心肌代謝功能,舒張血管,防止血液凝固的作用,對(duì)于血壓較低的患者不宜多吃蜂蜜,反而會(huì)加重患者的低血壓癥狀。

引發(fā)過(guò)敏

部分人群會(huì)對(duì)蜂蜜中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)敏,對(duì)于這類(lèi)人群不宜食用蜂蜜。蜂蜜過(guò)敏者食用蜂蜜后通常會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、出疹子、嘔吐等癥狀,發(fā)現(xiàn)后應(yīng)當(dāng)立即停止食用,嚴(yán)重的需要就醫(yī)治療。

痰濕更甚

蜂蜜會(huì)加重痰濕,對(duì)于痰濕較甚,脘腹脹滿者如果食用蜂蜜,會(huì)導(dǎo)致痰濕更甚,不利于祛濕化痰。

識(shí)別蜂蜜鑒別

一、看:看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明,僅有少量花粉渣沫懸浮其中,而無(wú)其它過(guò)大的雜質(zhì).蜂蜜的色澤因蜜源,植物的不同,顏色深淺有所不同,但同一瓶中的蜂蜜應(yīng)色澤均一。

二、嗅、聞:蜂蜜的氣味。開(kāi)瓶后,新鮮蜂蜜有明顯的花香,陳蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

三、嘗:品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人,而且口嘗會(huì)感到香味濃郁。將蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜緩緩入喉,會(huì)感到微甜而稍有酸味,口感細(xì)膩,喉感略有麻辣,余味悠長(zhǎng)。摻假后的蜂蜜,上述感覺(jué)變淡,而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

四、挑:檢查蜂蜜的含水量。我國(guó)慣常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市場(chǎng)上出售的蜂蜜大多經(jīng)過(guò)加工、濃縮,含水量相對(duì)較低。經(jīng)筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉絲者為佳無(wú)拉絲現(xiàn)象說(shuō)明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上,水跡易擴(kuò)散者,說(shuō)明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀,不擴(kuò)散。

五、捻:觀察和感覺(jué)結(jié)晶情況。夏天氣溫高,蜂蜜不易結(jié)晶;冬季氣溫低,蜂蜜容易結(jié)晶。有些蜂蜜本身易結(jié)晶有些則不宜結(jié)晶。有些人對(duì)蜂蜜結(jié)晶有誤解,認(rèn)為一結(jié)晶就是假蜂蜜或摻假的,這是不正確的。蜂蜜結(jié)晶呈魚(yú)籽或油脂狀,細(xì)膩,色白,手捻無(wú)砂粒感,結(jié)晶物入口易化。摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺(jué),不易捻碎,入口有吃糖的感覺(jué)。

六、溶:將蜂蜜溶解在水里,攪拌均勻,靜置,若蜂蜜中有雜質(zhì)則會(huì)上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產(chǎn)品,少量雜質(zhì)并不影響蜂蜜本身的質(zhì)量。

蜂蜜保存方法

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,能與金屬起化學(xué)反應(yīng),在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此,應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過(guò)程中還應(yīng)防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。 蜂蜜的保存期目前國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月。但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好!

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