發(fā)芽土豆還能吃嗎 發(fā)芽土豆還能吃嗎圖片
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-06-29 07:41:58作者：admin
如果你覺(jué)得胖只是影響身材不好看，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！
日前，英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道了美國(guó)哈佛大學(xué)研究者的一項(xiàng)研究，未來(lái)10年內(nèi)，在美國(guó)和英國(guó)，肥胖將超過(guò)吸煙成為第一大致癌因素。且受肥胖影響，部分最常見(jiàn)癌癥的發(fā)病時(shí)間比以往提前了20年。也許你覺(jué)得這個(gè)結(jié)論只是適用于美國(guó)和英國(guó)，然而數(shù)據(jù)顯示，這一結(jié)論在我國(guó)或許仍然成立。
長(zhǎng)期以來(lái)，吸煙一直普遍被認(rèn)為是我國(guó)致癌的第一危險(xiǎn)因素，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委的數(shù)據(jù)，全國(guó)吸煙人數(shù)超過(guò)3億。
然而我國(guó)超重的人數(shù)并不比吸煙人數(shù)少。今年2月份，中國(guó)社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心發(fā)布了中國(guó)肥胖指數(shù)顯示，我國(guó)3億人“超重”。這一數(shù)據(jù)在一個(gè)月后得到相同的印證。3月底，全球營(yíng)養(yǎng)改善聯(lián)盟(GAIN)在華盛頓發(fā)布的《全球營(yíng)養(yǎng)不良狀況報(bào)告》也顯示，中國(guó)逾3億人屬于超重和肥胖人群。業(yè)內(nèi)人士表示， 在目前國(guó)內(nèi)控?zé)煹谋尘跋拢磥?lái)肥胖人數(shù)將超過(guò)吸煙人數(shù)，成為第一大致癌因素！
2013年美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)正式認(rèn)定肥胖是一種疾病，而超重與肥胖作為健康危險(xiǎn)因素一直是醫(yī)學(xué)研究熱點(diǎn)。
去年底，國(guó)際頂尖醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀.腫瘤》分刊上發(fā)表的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，較高的體重指數(shù)（BMI）與10種常見(jiàn)癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。結(jié)果顯示，當(dāng)體重指數(shù)在正常基礎(chǔ)上每增加5（單位是千克/平方米）時(shí)，子宮腫瘤風(fēng)險(xiǎn)增加了62%，膽囊癌增加了31%，腎癌增加了25%，宮頸癌增加10%，甲狀腺癌和白血病風(fēng)險(xiǎn)約增加9%。更高的體重指數(shù)也增加了罹患肝臟、結(jié)腸、卵巢和乳腺腫瘤的總體風(fēng)險(xiǎn)。
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師李忠解釋說(shuō)，肥胖直接誘發(fā)癌癥的確切機(jī)制，目前并不明朗。不過(guò)看看胖子們的生活習(xí)慣，就不難理解這其中的相關(guān)性了。
“結(jié)腸癌就是一種典型的生活方式病”，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師何生奇說(shuō)，肥胖癥患者多偏好高熱量、高動(dòng)物脂肪的食物，而膳食纖維、蔬菜水果的攝入量不足，加上運(yùn)動(dòng)量太少，很容易引發(fā)便秘。長(zhǎng)期便秘會(huì)使毒素在體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間停留，這其中就含有許多致癌物。此外，高脂肪飲食還會(huì)增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌，對(duì)腸道黏膜形成刺激和損害。身體長(zhǎng)期處在這種刺激和損害之中，容易誘發(fā)結(jié)腸癌。
“胰腺的功能是消化脂肪，如果一個(gè)人總是吃含大量脂肪的食物，一刻不讓它休息，必然會(huì)造成胰腺負(fù)擔(dān)太重，久之就容易誘發(fā)胰腺癌，”李忠主任說(shuō)。
此外，糖尿病也可能會(huì)引起胰腺癌的發(fā)病率上升,而肥胖是引發(fā)糖尿病的重要原因。Ⅱ型糖尿病患者一般失去了調(diào)節(jié)胰臟釋放胰島素的功能，使得體內(nèi)經(jīng)常保持很高的胰島素水平，就會(huì)促使胰腺內(nèi)的腫瘤細(xì)胞成長(zhǎng)和擴(kuò)散，增加患胰腺癌的可能。
“研究發(fā)現(xiàn)肥胖是乳腺癌的危險(xiǎn)因素，特別是絕經(jīng)后年齡50歲左右的女性，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，絕經(jīng)后女性體重每增加10%，罹患乳腺癌的機(jī)率約上升1.5倍。肥胖與子宮內(nèi)膜癌的發(fā)病關(guān)系更為密切，研究顯示，超出正常體重9-20kg者危險(xiǎn)性增加3倍，超出20kg以上者增加10倍?！睆B門大學(xué)附屬中山醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師潘戰(zhàn)和解釋，與肥胖相關(guān)的I型子宮內(nèi)膜癌是一種典型的絕經(jīng)后腫瘤，其發(fā)病與雌激素相關(guān)。絕經(jīng)后女性雌激素重要來(lái)源是內(nèi)源性腎上腺前體物質(zhì)向雌激素轉(zhuǎn)化，這一轉(zhuǎn)化是在脂肪組織中完成的，肥胖女性過(guò)多的脂肪必然導(dǎo)致有過(guò)多的雄烯二酮向雌酮轉(zhuǎn)化以及過(guò)多的雄激素經(jīng)芳香化過(guò)程向雌二醇轉(zhuǎn)化，從而導(dǎo)致雌激素水平升高，這可能解釋了肥胖女性子宮內(nèi)膜癌和乳腺癌發(fā)病率較高的原因。
許多致癌因素難以改變，比如基因、環(huán)境等，而肥胖這一因素，只要采取行動(dòng)，完全可以降低患癌風(fēng)險(xiǎn),合理膳食與堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)是首選。
有研究表明高脂攝入者結(jié)腸癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)是低脂者的3.26倍。而攝入紅肉是結(jié)腸癌發(fā)生的一個(gè)強(qiáng)危險(xiǎn)因素。何奇生主任建議，減少食物中脂肪的含量，特別是盡量少吃煎烤后的棕色肉類，有助于減少結(jié)腸癌的發(fā)生機(jī)會(huì)。
“絕經(jīng)后雌激素的一個(gè)重要來(lái)源是脂肪組織，所以絕經(jīng)后的女性，更要少攝取高脂肪、高熱量的食物”，潘戰(zhàn)和主任建議,多吃新鮮蔬菜水果，每天最好食用五種以上不同的蔬菜水果，同時(shí)要堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)。
一動(dòng)不動(dòng)，百病侵。堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的好處，不僅體現(xiàn)在防癌上，還體現(xiàn)在抗癌上。根據(jù)上海市疾控中心針對(duì)上海市乳腺癌患者的一項(xiàng)超過(guò)10年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持每周至少兩個(gè)半小時(shí)中等強(qiáng)度體育鍛煉的患者相對(duì)放棄鍛煉的患者，診斷后3年內(nèi)的死亡幾率也會(huì)減少36%。
當(dāng)然，肥胖或超重固然對(duì)健康不利，但也不是越苗條越好，最合適的BMI指數(shù)(體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字)為18.5~24.9，低于18.5同樣有損健康。