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1、荸薺和馬蹄沒什么區(qū)別，兩者都屬于同一種東西，荸薺也叫馬蹄、水栗、菩薺等。

2、荸薺是中國獨特的蔬菜之一，其表皮為棕色或棕紅色，顏色較深，且比較有光澤，整體為扁圓形，其頂部有稍突起的莖部。荸薺需要削皮食用，其果肉呈白色或微黃色，味道偏甜且?guī)в形?，比較脆爽多汁，十分解膩。荸薺的吃法也多樣，可以生吃，削皮即食或制作成罐頭。也可煮熟食用，一般和蝦仁或肉片一同炒制，同時也常用于熬湯。