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回答如果過晚的收獲大蔥通常會導(dǎo)致大蔥空心，因此為了避免出現(xiàn)這些情況需要結(jié)合實際情況適時收獲，比如若是在頭一年秋季播種的大蔥，一般可以在翌年的5月后收獲，而在春季播種的大蔥，通?？梢栽?0月后收獲，或者可以根據(jù)大蔥的長勢來決定收獲時間，當(dāng)大蔥的外葉停止生長，葉子的顏色變成黃綠色，而且還沒有干枯的時候，一般可以在土壤封凍前的15-20天收獲。

一、大蔥收獲晚了是不是就空了

1、是否會造成大蔥空心

若收獲大蔥的時間過晚一般會造成大蔥空心，因此需要適時收獲。

2、如何確定收獲時間

（1）根據(jù)播種時間

①若是頭一年秋季播種的大蔥，一般可以在翌年的5月后收獲。

②若是在春季播種的大蔥，一般可以在10月后收獲。

（2）根據(jù)長勢以及秋分時間

①當(dāng)大蔥的外葉停止生長，葉子變成黃綠色且還未干枯時，一般便需要在土壤封凍前的15-20天進行收獲。

②多數(shù)大蔥應(yīng)在秋分的時候收獲，若收獲的過晚便容易造成大蔥空心，從而影響大蔥的品質(zhì)和產(chǎn)量。

二、大蔥收獲了如何保存

1、使用地窖

（1）將收獲后的大蔥就地鋪散，待根莖上的泥土脫落，蔥白呈半干狀態(tài)時再扎成捆，隨后選擇一個能夠遮住風(fēng)雨、地勢干燥、有充足陽光的地方并將大蔥直立排放在這里進行晾曬。

（2）需注意，每隔一段時間就需要檢查一次大蔥的狀態(tài)，避免大蔥腐爛，待天氣變冷后便可將大蔥轉(zhuǎn)移至地窖儲藏。

2、使用貯藏溝

（1）將收獲后的大蔥晾曬幾個小時，隨即將泥土敲掉并去掉病株、傷株，隨后將大蔥捆好并擺放在通風(fēng)好的地方5-7天，直到將大蔥表皮的水分陰干。

（2）接著在背風(fēng)向陽的地方挖1個溝，要求溝底有一定的濕度，然后把大蔥一捆一捆的擺放在貯藏溝內(nèi)并用土埋嚴(yán)蔥白部分，若寒流即將來臨，還需要用草或者玉米桿稍微覆蓋一下。