果子貍的生活習性及產地分布(果子貍的生活環(huán)境及特點)
2023-05-18
更新時間:2023-05-12 00:16:07作者:佚名
不良商販卻利用我們的普遍觀點,把洋雞蛋中體型小的挑出來冒充土雞蛋,在雞的飼料中加色素讓雞蛋的蛋黃顏色更深,這種手法欺騙了廣大消費者。
那么,土雞蛋和普通雞蛋有哪些區(qū)別,我們又怎樣區(qū)分土雞蛋和普通雞蛋呢?
1、土雞蛋蛋殼含鈣量大,蛋殼厚且硬度大,而洋雞蛋則蛋殼較薄,易脆。
2、土雞蛋蛋清清澈粘稠,而洋雞蛋的蛋清很稀。
3、蛋黃凝結度高,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來。
4、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一只完整的雞蛋。
5、真正的土雞蛋確實要比巿場上賣的任何一種雞蛋都好吃,真正的土雞蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
6、洋雞蛋個頭大,蛋清多,水分多,煎雞蛋時就看出來了,一下油鍋哧哧拉拉的直響。
根據雞蛋體型大小和蛋黃顏色判斷土雞蛋的標準已經不能適應。不過還是有很容易的辦法區(qū)分雞蛋是否為土雞蛋。下面提供的兩種辨別方法直觀清楚,抓住了土雞蛋的本質特征。
1、第一眼辨真假
盡管體型小的雞蛋不一定是土雞蛋,但從外觀上還是可以輕松地辨別真假土雞蛋。由于土雞散養(yǎng),個體差異較大,反應在雞蛋上的個體差異也比較大,特別是雞蛋大小、形狀和顏色。
一般散養(yǎng)雞場會按雞蛋大小分類,在巿場上看見的一批雞蛋大小大體相當,但顏色確是有較大差別。
當一批(10余個)雞蛋顏色差異性明顯時,可基本判斷是土雞蛋,反之,則是洋雞蛋。
2、打開雞蛋辯真假
真正的土雞是散養(yǎng)方式,并且雞群中的母雞和公雞數量按照大約10:1的比例配比。散養(yǎng)符合雞群的自然生活方式,公雞和母雞會完成交配,實現(xiàn)物種的延續(xù)。所以土雞蛋是公雞和母雞交配后的產物,是受精蛋。
而籠養(yǎng)雞場為提高產蛋率,根本不會喂養(yǎng)公雞,籠養(yǎng)雞也不能自由活動,就沒有交配過程,其產的蛋是未受精的蛋,不象土雞蛋是受精卵,以此為標準可以非常清晰的判斷是否是散養(yǎng)雞下的蛋。
蛋清中有白色絮狀物即表明雞蛋是受精卵,如果細看,在蛋黃上還可以發(fā)現(xiàn)蛋眼