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皮蛋瘦肉粥是各地粥屋和快餐店中最常出現(xiàn)的一種粥品，很多人也特別喜歡吃它，這種粥品營養(yǎng)豐富，口感軟糯，而且淡淡的香氣。但是如何制作皮蛋瘦肉粥就不是每個人都會的事情了。如果你也喜歡喝粥，想自己在家里制作，可以看看小編對皮蛋瘦肉粥做法的詳細介紹。

如何制作皮蛋瘦肉粥

制作皮蛋瘦肉粥的材料

平時在家里中制作皮蛋瘦肉粥時，需要準備兩個皮蛋，一百克瘦肉以及適量的香米，另外還要準備鹽、雞精以及食用食和蔥花等調味料。

制作皮蛋瘦肉粥的步驟

1、把準備好皮蛋切成自己喜歡的塊狀備用。把瘦肉洗好以后切成肉絲放在碗中加入鹽和香油，調勻以后腌制十來分鐘。

2、把準備好的香米用清水淘凈，然后再放入適量的食用鹽和香油進行腌制，腌制時間要間十五分鐘左右。

3、把鍋中放入食用油，加熱，然后把腌好的瘦肉放在熱油時炒制，等瘦肉絲變色以后取出，去掉里面的油備用。

4、把粥鍋中放清水燒開以后把腌制好的香米放入到鍋中，再加熱燒開，然后調成小火，這時就可以把腌好的瘦肉絲放入到鍋中了，用小火煮制五十分鐘左右。米就能變得軟爛。

5、把米煮好以后再把切好的皮蛋和蔥花以及香油和雞精等調味料一起放入到鍋中，用小火煮制十來分鐘就能出鍋，裝碗以后自制的皮蛋瘦肉粥就能食用了。