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紫米粥是一種富有營(yíng)養(yǎng)的粥品，紫米粥現(xiàn)在大家可能吃的人不多，下面就給大家介紹下紫米粥的做法，大家可以學(xué)會(huì)在家中制作紫米粥。

紫米粥的做法

一、紫米粥的原料

紫米粥的材料是紫米和水。

二、紫米粥的做法

第一步：將紫米淘洗后浸泡開(kāi)，瀝水待用。

第二步：鍋中加入清水，燒開(kāi)后將紫米放入，大火再次燒開(kāi)，之后轉(zhuǎn)中火，期間不要蓋蓋子。

第三步：中火煮到整鍋粥都處于沸騰狀態(tài)后，加蓋用小火煮一段時(shí)間，粥變得稠既可以關(guān)火。

第四步：根據(jù)個(gè)人喜好選擇放鹽或者放糖來(lái)調(diào)味。

三、紫米粥的烹飪技巧

紫米粥中的紫米自己也可以制作，將糯米炒制后放涼既可以做成為紫米。紫米煮粥比一般大米煮粥更加香醇，而且不會(huì)糊。紫米粥的水可以比一般的水量更少，因?yàn)樽厦赘菀鬃兊谜吵怼?/p>

四、紫米粥的營(yíng)養(yǎng)機(jī)制

紫米粥可以兼職刮油，因?yàn)槌粗七^(guò)的大米中淀粉物質(zhì)會(huì)被破壞掉，腸胃活性炭物質(zhì)。這個(gè)物質(zhì)在腸胃中可以吸附脂肪，促進(jìn)脂肪排出身體外部。紫米可以幫助食物消化，如果有吃多了沒(méi)有辦法消化的情況，喝些紫米粥可以加以改善。