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香菜的貯藏方法有哪些,如何保存香菜

更新時間:2022-09-17 02:16:42作者:未知

香菜的貯藏方法有哪些,如何保存香菜

我國香菜市場需求量很大,由于市場需求量大,我國香菜種植面積也很大。香菜的生長周期相對較短,有時產(chǎn)量過大,導(dǎo)致香菜未能及時全部上市。此時應(yīng)做好香菜的貯藏工作,避免香菜變質(zhì)影響產(chǎn)量。如何儲存香菜?讓我們和小編一起看看吧!

冷凍儲存法

我國東北地區(qū)普遍采用冷凍貯藏。首先,要在背風(fēng)面挖一條深30厘米、寬80厘米的溝。然后沿著溝渠挖兩條深約22厘米的通風(fēng)道??稍谕L(fēng)道中適當(dāng)放置一些吸管,然后在吸管上放香菜冷藏。采摘完香菜后,要將香菜上的泥土清理干凈,黃葉去掉,然后按照一斤一捆的規(guī)格將香菜放入溝中。放置后,用沙子和稻草覆蓋香菜。隨著溫度的降低,地膜覆蓋兩次。溝里的溫度應(yīng)該保持在5度左右℃, 芫荽葉要冷凍,根不能冷凍。一般來說,芫荽可以保存到明年春天。

堆積法

香菜窖可分為堆貯和間隙貯。如果存儲量較大,則應(yīng)使用堆存儲。相反,如果數(shù)量少,則應(yīng)使用間隙存儲。存放香菜時,香菜堆放在靠近內(nèi)通風(fēng)口的地方,既能通風(fēng),又能防止溫度過高。然后,在溫度顯著下降后,將香菜移至地窖,并將貯藏高度保持在28厘米左右??p隙貯藏是將白菜等蔬菜貯藏在縫隙中。卷心菜的貯藏溫度一般在零度左右,而且卷心菜的含水量比較高,因此非常適合香菜的貯藏。再次囤積時,要注意控制溫度,溫度不宜超過5度。否則,芫荽葉容易發(fā)黃腐爛。

可控氣氛制冷

應(yīng)選用樹大、色澤鮮艷的健康香菜進(jìn)行氣調(diào)冷藏。采摘香菜時,根部應(yīng)保持在1.8厘米左右。收獲后要注意溫度,做好加工,把黃葉和爛葉去掉。然后用一公斤規(guī)格的一捆捆扎好,并做好了預(yù)冷。在零溫度下預(yù)冷約20小時。當(dāng)香菜的溫度達(dá)到零度時,包裝袋主要由聚乙烯薄膜制成。那么我們應(yīng)該控制袋子里空氣的比例。例如,氧含量應(yīng)保持在10.5%左右,溫度應(yīng)保持在0.5%左右℃, 以保證香菜的商品價值和貯藏能力。它可以保存到明年5月。

以上是對香菜貯藏方法的簡要介紹。香菜的貯藏方法很多。在儲存過程中,可以根據(jù)自己的條件和習(xí)慣選擇合適的儲存方法。今天的介紹就在這里,本文僅供參考,希望對你有所幫助哦!

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