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皮蛋瘦肉粥是各大粥屋中的精典粥品，它香濃軟滑，易于消化，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，具有不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，很多人都喜歡吃。但是總?cè)ブ辔莩跃透杏X特別不方便，也想自己在家做出美味的皮蛋瘦肉粥。那么皮蛋瘦肉粥應(yīng)該怎么做呢？今天我就把它的具體做法寫出來(lái)分享給大家。

皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的材料

平時(shí)煮制皮蛋瘦肉粥需要準(zhǔn)備一百五十克大米，兩個(gè)皮蛋和一百克豬瘦肉，另外還要準(zhǔn)備少量鹽與雞精、料酒和淀粉，另外香油也要適量準(zhǔn)備一點(diǎn)，最后還要準(zhǔn)備適量的清水。

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的大米放入清水中淘洗干凈，再用清水浸泡半小時(shí)，泡好以后還要用清水洗一次，洗好以后把大米入鍋加適量的清水開火煮制。

2、把瘦肉用清水洗掉血水，然后切成肉末，加入鹽和雞精以及料酒與淀粉等材料進(jìn)行腌制，腌制時(shí)間應(yīng)該在半小時(shí)左右。把皮蛋去掉外殼，然后切成小丁備用。

3、鍋燒開以后把火力調(diào)小，熬制二十分鐘左右，等鍋中的大米開花，然后再把肉末加入到鍋中把肉末調(diào)散一起煮制。

4、煮制十來(lái)分鐘以后再把皮蛋丁入鍋，加入少量的食用鹽和雞精，煮制一兩分鐘，最后加入香油提味，自制的皮蛋瘦肉粥就做好可以出鍋了。