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五谷雜糧含糖量一覽表,常吃的蔬菜含糖量是多少

更新時(shí)間:2022-09-07 06:46:40作者:佚名

五谷雜糧含糖量一覽表,常吃的蔬菜含糖量是多少

根據(jù)食物中含糖量的多少,人們將其分為高糖、低糖和無(wú)糖食物三大類。含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉類。無(wú)糖食物主要包括各種食用植物油。

五谷含糖量

1、大麥。大麥營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富,每100克含水分13.1克,蛋白質(zhì)10.2克,脂肪1.4克,碳水化合物63.4克,膳食纖維9.9克,鈣66毫克,磷381毫克,鐵6.4毫克。

2、小麥。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分,還有一種尿囊素的成分。此外,小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E,心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

3、黑米。黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。

4、蕎麥。蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等

5、玉米。玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面, 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。

常見(jiàn)植物含糖量

糖量1%

南瓜、紫菜、生菜

糖量2%

菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西紅柿、冬瓜、黃瓜

糖量3%

大白菜、青菜心、韭黃、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐

糖量4%

綠豆芽、油菜、韭菜、春筍、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆

糖量5%

小蔥、青蒜、辣椒、絲瓜、韭菜花、醬豆腐

糖量6%

白羅卜、冬筍、黃豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙

糖量7-8%

香菜、毛豆、黃胡羅卜、紅胡羅卜、蔥頭、櫻桃、檸檬

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