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馬鈴薯是土豆，而且馬鈴薯是中國的五大主食，雖然各地對(duì)馬鈴薯的稱呼各有不同，但是這并不影響它在食品的地位，主要是因?yàn)槠溥m應(yīng)力強(qiáng)并且產(chǎn)量大。馬鈴薯我們的主要產(chǎn)地是甘肅，其獨(dú)特的地理環(huán)境使其成為中國乃至世界最佳種植馬鈴薯的地區(qū)之一。食用馬鈴薯還能補(bǔ)充營養(yǎng)、和中養(yǎng)胃、保護(hù)血管、減緩衰老、減肥和美容護(hù)膚。

一、馬鈴薯是土豆還是紅薯

馬鈴薯就是土豆。馬鈴薯是中國五大主食之一，在中國各地馬鈴薯的稱呼也不同，東北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。其營養(yǎng)價(jià)值高，適應(yīng)能力強(qiáng)，產(chǎn)量大，作為世界第三大重要糧食作物僅次于小麥和玉米。馬鈴薯作為食物，其保存周期不宜過長，必須低溫、干燥、密閉保存。

二、中國馬鈴薯產(chǎn)地在哪里

中國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)為甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。甘肅省定西市天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件成為中國乃至世界土豆的最佳適應(yīng)區(qū)之一，成為全國馬鈴薯三大主要產(chǎn)區(qū)之一和全國最大的脫毒種薯繁殖基地、全國最主要的商品馬鈴薯生產(chǎn)基地和馬鈴薯產(chǎn)品加工基地，被稱為中國馬鈴薯之鄉(xiāng)每年向全國各省市提供大量馬鈴薯。

三、馬鈴薯有什么食用效果

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：馬鈴薯含有豐富的維生素和鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，可供給人體大量熱能，人只能用馬鈴薯和全脂肪牛奶維持生命和健康，在歐美國家，特別是北美，馬鈴薯早已成為第二主食。

2、中養(yǎng)胃：馬鈴薯中含有的纖維素柔軟對(duì)腸胃粘膜沒有刺激作用，有緩解疼痛或減少胃酸分泌的作用。常食馬鈴薯具有與胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進(jìn)脾胃的消化功能，對(duì)胃潰瘍、熱咳嗽和皮膚濕疹也有治療效果，常食馬鈴薯可防止結(jié)腸癌等。

3、保護(hù)血管：馬鈴薯可以提供具有特殊保護(hù)作用的粘液蛋白，促進(jìn)消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

4.減緩衰老：馬鈴薯是一種著名的抗衰老食物，含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等b群維生素和大量高質(zhì)量纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和高質(zhì)量淀粉等營養(yǎng)元素，經(jīng)常吃馬鈴薯的人身體健康，衰老緩慢。

5、減肥效果：馬鈴薯是含有豐富膳食纖維的食物，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克馬鈴薯產(chǎn)生的熱量只有100卡路里，真正的淀粉含量不足2%，只含有0.1%的脂肪可以有效地控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z取。

6、美容護(hù)膚：馬鈴薯有保護(hù)皮膚、保養(yǎng)臉部的效果，新鮮馬鈴薯汁直接涂在臉上的白色作用非常顯著，人的皮膚在炎熱的夏天容易曬黑，去除斑點(diǎn)的效果明顯，沒有副作用，眼睛周圍的皮膚也有顯著的美容效果。