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茄子生凍好還是熟凍好,茄子怎么處理能儲存時間長

更新時間:2022-08-06 07:50:49作者:佚名

茄子生凍好還是熟凍好,茄子怎么處理能儲存時間長

茄子是我們生活中常見的蔬菜,很多人會選擇在秋天買一些茄子,然后將它們冷凍起來,方便冬天食用,增加冬天的可食用蔬菜。但是茄子生凍好還是熟凍好呢?怎么做才能儲存時間長呢?

茄子生凍好還是熟凍好 茄子怎么處理能儲存時間長

茄子生凍好還是熟凍好

如果是家里自己食用的話,建議茄子還是熟凍更好一些。我們在秋天購買茄子的時候,應該選擇比較嫩的茄子,然后將它們清洗干凈,上鍋蒸至八成熟,然后拿出來晾涼后,再分袋裝起來,放入冰箱的冷凍層冷凍。

等到想吃的時候拿出來切成塊兒或是段兒烹飪就可以了。但建議冷凍過的茄子最好盡快食用,冷凍時間不要超過半年以上,否則它的營養(yǎng)會流失殆盡。

茄子保存方法

1.將剩余的茄子用保鮮膜包裹起來,放進很干燥的紙箱內(nèi),紙箱的面積不大,又不占家里地方面積,然后把他放到陰涼和通風的地方保存起來,那么茄子即不會干燥又不會壞掉,存儲一個月份照樣很新鮮。

2.把茄子底部爛掉的地方切掉,茄子的根朝上放置,用紙把茄子包起來,把他放在紙箱里頭,放在陰涼通風處儲存起來。

3.使用保鮮膜將茄子包裹起來,不要破壞茄子表面覆蓋的那層蠟質(zhì),這樣可以讓保存的時間增長。

4.把茄子切成長條的形狀,切好了以后放入盆里,準備好適量鹽倒進盆內(nèi),來回翻滾,邊翻邊揉捏,在盆內(nèi)放置3個小時后,拿出茄子擠出多余的水分穿入長線,晾曬烘干。

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