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1、培育料配制：秀珍菇一般采用木屑、稻草、棉籽殼等原料來制作培養(yǎng)料。2、裝袋滅菌：使用配方將培養(yǎng)料調(diào)配好之后，可用專用的食用菌栽培袋進(jìn)行裝袋。3、接種發(fā)菌：待滅菌后即可進(jìn)行接種菌種，要求較暗、無菌的環(huán)境，進(jìn)入人員要經(jīng)過消毒滅菌處理，以免造成接種失敗。4、出菇管理：待菌絲生長(zhǎng)成熟后，即可將菌袋搬進(jìn)棚舍內(nèi)進(jìn)行培育了。

一、培育料配制

秀珍菇一般采用木屑、稻草、棉籽殼等原料制作培育材料，據(jù)實(shí)踐生產(chǎn)表明，可以使用蘑菇處方栽培，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，但栽培時(shí)間過長(zhǎng)，栽培成本高，可以使用木屑和稻草代替，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，縮短栽培時(shí)間，以下介紹木屑60%、棉籽殼15%、稻草10%(2)木屑30%、棉籽30%、麩30%、麩皮10%、這兩種配方可以使秀珍高產(chǎn)。

二、裝袋滅菌

使用配方將調(diào)配培養(yǎng)材料后，可用專用食用菌種植袋裝袋，如果干燥材料裝袋250-350克，而如果是濕潤(rùn)材料，可裝500-600克，裝袋后密封袋口，準(zhǔn)備開始高溫滅菌處理，一般采用蒸汽滅菌方法，要求0.103兆帕，溫度為121度，在該環(huán)境下滅菌2小時(shí)，常壓滅菌12-24小時(shí)，滅菌后排出袋散熱。

三、接種發(fā)菌

待滅菌后即可接種發(fā)菌，接種時(shí)要在專業(yè)的接菌室內(nèi)，要求較暗、無菌的環(huán)境，進(jìn)入人員經(jīng)過消毒滅菌處理，接種失敗，接種后可轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)室進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)，發(fā)菌時(shí)前3天內(nèi)溫度保持在24-26度之間，在菌種定植和培養(yǎng)材料中，第4天后，菌絲在菌袋中生長(zhǎng)，新陳代謝產(chǎn)生熱量，此時(shí)培養(yǎng)室溫度下降2-3度，菌絲在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)不需要任何光照，因此培養(yǎng)室處于相對(duì)暗的環(huán)境，通風(fēng)增加氧化。

四、出菇管理

等菌絲生長(zhǎng)成熟后，將菌袋移入棚內(nèi)培育，配置時(shí)排出袋子或平地墻式重疊，打開袋子的口，使氧氣進(jìn)入袋子，同時(shí)白天罩膜，晚上揭膜，通過這種方式人工增大晝夜溫差10度左右，刺激成長(zhǎng)，此時(shí)還需要通過明亮的光線，促進(jìn)子實(shí)體的生成，出菇期間的溫度最好控制在18-22度之間，溫度高了要想辦法降低溫度，低溫要想辦法升溫。