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回答1、土質(zhì)要求：羊肚菌對土質(zhì)的要求比較高，必須將其種植在偏中性或者微偏堿性的土質(zhì)里面。2、生長環(huán)境：羊肚菌的適宜生長溫度為20°C左右，生長旺季是春秋兩季，澆水濕度必須保持70%左右。3、適當留草：種植羊肚菌不能手工除草，因為它能和雜草一起生長，人工除草很容易傷害到菌絲。

一、羊肚菌種植方法和條件

1、羊肚菌種植方法

（1）土質(zhì)要求

①羊肚菌對土質(zhì)的要求比較嚴格，一定要將其種植在偏中性或者微偏堿性的土質(zhì)中。

②可以選擇肥沃的松質(zhì)黑土，在種植之前一定要保證土壤的透氣排水性，不能殘留病菌和蟲卵。

2、生長環(huán)境

羊肚菌的生長溫度在20°C左右比較合適，它的生長旺季在春秋兩季，澆水濕度一定要保持在70%左右，在弱光下能滋潤生長發(fā)育。

3、適當留草

種植羊肚菌不能進行手工除草，因為它可以和雜草一起生長，如果人工除草翻土就會很容易傷害到土里的菌絲，影響生長，而且雜草也是很好的遮擋道具。

4、及時采收

羊肚菌是落實生長的植物，在生長過程中有不規(guī)則的延長性，所以一定要及時采收，這樣既能保證新鮮同時也避免對羊肚菌生長產(chǎn)生影響。

2、羊肚菌種植條件

（1）溫度要求

①羊肚菌的菌絲適宜溫度為18-22°C左右，孢子萌發(fā)的適溫在18-22°C左右，子實體在10-20°C左右都能正常生長，但是在15-18°C左右生長最快。

②羊肚菌是一種低溫型菌種，在生長初期，地下菌絲體在1-2°C左右就會開始生長。

③出菇時間一般在3-4月左右，這時如果溫度超過28°C，它的生長會非常緩慢甚至停止。

（2）光照要求

①羊肚菌是一種喜陰涼的菌種，但是在子實體生長期時光照對于它的生長有一定促進作用，微弱的散射光有利于羊肚菌子實體生長和發(fā)育。

②在光照充足的地區(qū)種植羊肚菌時，一定要做好遮陰避陽的措施，這樣能保證羊肚菌的生長。

③反之在光照不足的地區(qū)，一定要想辦法為其提高微弱的散射光。

3、濕度要求

（1）羊肚菌在種植時對于濕度也有一定要求，它的培養(yǎng)基質(zhì)含水量以60%-65%為宜，空氣濕度以80%-90%為宜。

（2）羊肚菌的菌絲在生長時，土壤含水量一定要在50%左右，濕度可以稍低一些。

4、空氣要求

（1）在栽培時，充足的氧氣對于羊肚菌生長也非常重要，一般栽培環(huán)境的二氧化碳濃度如果超過0.5%，它的生長會受到阻礙。

（2）比較明顯的癥狀就是子實體生長無力，出現(xiàn)畸形，甚至會有腐爛現(xiàn)象。

二、羊肚菌和竹蓀有什么區(qū)別

1、外形區(qū)別

（1）羊肚菌的外形呈褐色，菌蓋部分凹凸成褶皺狀，非常像羊肚因此得名，菌腳有粗有細，主要被分為人工羊肚菌和野生羊肚菌兩種。

（2）竹蓀的外形是雪白色，比較粗壯，菌傘很像網(wǎng)狀，品種不同菌傘的長短也會不同。紅托竹蓀的菌傘是短短的，在菌傘上有個帽子，菌柄比較白。

2、味道區(qū)別

羊肚菌吃起來的口感非常爽滑，竹蓀吃起來比較軟，它們都非常好吃，比較適合煲湯和燉煮燒炒。

3、營養(yǎng)價值區(qū)別

（1）羊肚菌里面含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氦基酸，尤其是谷氨酸含高達1.76%。它還含有18種營養(yǎng)價值，8種是人體必需的"必需氨基酸，比如維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。

（2）竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，為人體提高免疫抗病能力。