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狗肉又叫香肉、地羊等，氣味醇厚，芳香四溢，我國民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉。地上的走獸，香不過狗肉”之說，還有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的諺語，下面我們就一起來看一看狗肉的營養(yǎng)價(jià)值吧！

狗肉的營養(yǎng)成分

每100克狗肉的營養(yǎng)成分含量為熱量1100千焦、碳水化合物0.1克、脂肪20.2克、蛋白質(zhì)19克、水60.1克、維生素A3.6微克、硫胺0.12毫克、核黃素0.18毫克、煙酸1.9毫克、維生素C3毫克、鈣8毫克、鐵2.8毫克、磷168毫克、鉀270毫克、鈉72毫克。

狗肉的營養(yǎng)價(jià)值

1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。

2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

狗肉的功效與作用

1、狗肉性溫和，具有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服，可以祛寒止痛，緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛，非常有效。

2、狗肉中含有豐富的微量元素，有緩解心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓的效果。

3、狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是含量最多的球蛋白，可以增強(qiáng)人的機(jī)體抗病力，起到強(qiáng)身健體的功效，特別適宜冬季食用。

4、狗肉能滋補(bǔ)血?dú)狻⑴胳詈?。寒冷的冬季，加辣椒紅燒狗肉，食用后可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)人的抗寒能力。

5、狗肉還可用于各種虛弱癥，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個(gè)食補(bǔ)的好季節(jié)，自然少不了狗肉的一席之地。

狗肉的食用禁忌

1、小兒禁忌多食。

2、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉。

3、食大蒜及服商陸、杏仁時(shí)禁忌食用。

4、不宜食用剩熱或冷藏加工之品。

5、不宜與鯉魚同時(shí)食用—同食可產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。

6、不宜與大蒜同時(shí)食用，同食刺激腸胃黏膜。

7、食后不宜飲茶。

8、忌綠豆，同食會中毒。

9、狗肉忌黃鱔——同食傷肝。

10、熱病后忌服。

11、陽虛內(nèi)熱，脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。

12、夏季不宜食用。

13、狗肉不能與蒜、菱、杏仁、商陸同食。

14、瘋狗肉禁止食用。

15、陽熱亢盛或陰虛內(nèi)熱所致的發(fā)熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

16、 忌吃半生不熟的狗肉。

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