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餃子是中國會傳統(tǒng)美食，每年春節(jié)時家家戶戶都會吃，但是餃子應(yīng)該怎么煮呢？它怎么煮才不會破皮呢？其實(shí)煮餃子時也大有講究，一會我就介紹幾個煮餃子的小竅門，讓大家看看餃子怎么煮才不會破。

餃子怎么煮餃子怎么煮不破

1、餃子放鹽煮不破

平時煮餃子時可以在煮餃子的水中放一點(diǎn)鹽，這樣會讓餃子皮的耐煮力增加，在開鍋以后再把餃子入鍋煮制，這樣煮出的餃子不易破，而且也不會粘在一起。

2、餃子放蔥尖煮不破

平時煮饞子時可以在水燒開以后在鍋中放一些大蔥尖，然后等鍋開以后再把餃子放入到鍋中，這樣煮出的餃子也不易破皮，而且口感還特別好。

3、餃子加冷水煮不易破

煮餃子時要開鍋下餃子，在第一次煮開以后要及時放點(diǎn)冷水，然后再次煮開，再次放點(diǎn)冷水，反復(fù)三四次，餃子就能煮熟，而且還煮不破。

4、餃子皮加雞蛋煮不破

平時如果是自己包餃子，可以在和面時按每五百克面放一個雞蛋的比例去做，這樣和出的面團(tuán)韌性會比較大，而且面中含有大量的蛋白質(zhì)，它在遇熱以后會凝固，這樣就會讓餃子皮變得特別結(jié)實(shí)，而且不易粘連，也不會破皮。