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黃豆大家肯定都很熟悉，平時人們喝的豆?jié){吃的豆腐和豆皮兒都是用黃豆制作成的，其實除了加工成這些食品以外，黃豆還有多種不同的吃法，把黃豆炒熟以后，當(dāng)零食吃就是黃豆最受歡迎的一種吃法。那么炒黃豆食用以后有什么好處呢？它有什么功效呢?想知道快看看下面的介紹吧。

1、提高身體抗病能力

炒黃豆口感香脆，而且它保留了黃豆中的大部分營養(yǎng)，能為人體提供大量植物蛋白，而人體吸收這些植物蛋白以后，就能促進免疫細胞再生與代謝，能緩解疲勞，也能讓人體的抗病能力明顯提高。

2、保護血管和干燥

炒黃豆中含有豐富的磷脂，這種物質(zhì)進入人體以后，能凈化血液，也能清理血管壁上積存的膽固醇，可以有效防止血管老化，預(yù)防中風(fēng)和血栓。另外，炒黃豆中的磷脂，還能阻止脂肪在人類肝臟內(nèi)部過多積存，能降低脂肪肝的發(fā)病機率，也能增強肝功能。

3、美白肌膚延緩衰老

平時多吃一些炒黃豆，還能美白肌膚，因為炒黃豆中含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量比較高，這種物質(zhì)能人類皮膚細胞中黑色素的合成，能淡化色斑，也能抑制色斑生成，具有明顯美白功效。另外炒黃豆中還含有豐富的大豆異黃酮，這種物質(zhì)被人體吸收以后，能促進雌激素分泌，可以延緩皮膚衰老，更能預(yù)防女性更年期綜合癥。

4、緩解疲勞提高記憶力

人們食用炒黃豆吸收豐富的植物蛋白以后，可以增強體力，緩解疲勞，而且這些蛋白質(zhì)還能增加人類大腦皮層的興奮，能提高記憶力，也能提高工作效率。另外炒黃豆中含有的多種營養(yǎng)成分，還能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，能調(diào)節(jié)情緒，能減少人類抑郁焦慮以及沮喪等不良情緒的出現(xiàn)。