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菜市場(chǎng)賣(mài)菜的利潤(rùn)浮動(dòng)比較大，一般客流量大的時(shí)候，每天賣(mài)菜2000元，其利潤(rùn)為600元左右。一般菜市場(chǎng)所在位置、區(qū)域、攤位費(fèi)、客流量大小、菜新鮮程度、進(jìn)貨菜價(jià)高低、菜的損耗程度等都與利潤(rùn)掛鉤，同時(shí)售賣(mài)方式，零售或供飯館和酒店也影響利潤(rùn)額。

一、賣(mài)菜的利潤(rùn)

1、菜市場(chǎng)賣(mài)菜的利潤(rùn)浮動(dòng)比較大，一般客流量大的時(shí)候，每天賣(mài)菜2000元，其利潤(rùn)為600元左右，年掙十幾萬(wàn)，但也有賠錢(qián)的。

2、利潤(rùn)差異如此大的原因就是影響因素太多，比如菜場(chǎng)所在位置、區(qū)域、攤位費(fèi)、客流量大小、菜新鮮程度、進(jìn)貨菜價(jià)高低、菜的損耗程度等都與利潤(rùn)掛鉤。

3、同時(shí)就是售賣(mài)方式，零售或供飯館、酒店等也影響利潤(rùn)額，這些因素每一項(xiàng)都非常重要，需要考慮清楚。

二、賣(mài)菜的技巧

1、選好黃金攤位

由于菜市場(chǎng)的菜價(jià)格優(yōu)惠，種類(lèi)又多，大部分的人都選擇去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，而不是超市，雖然菜的利潤(rùn)低，但賣(mài)得多的話(huà)，也有高收入，要想賣(mài)得多，首先必須先找一個(gè)人流量多的攤位，生意才會(huì)紅火。

2、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

做生意要講究誠(chéng)信，不缺斤短兩，不以次充好，該是多少就是多少，該賣(mài)什么價(jià)格就賣(mài)什么價(jià)格，不要在小本生意上耍伎倆，雖然你當(dāng)時(shí)能賺一些小錢(qián)，但最終的結(jié)果就是賠本，不能丟了西瓜撿芝麻。

3、菜要新鮮

一般買(mǎi)蔬菜，首先看重菜的新鮮度，所以剛拿出來(lái)又新鮮的菜，更受消費(fèi)者歡迎，因?yàn)樾迈r的菜煮出來(lái)更美味可口，有些剩下或者不新鮮的菜，不要跟新鮮的混在一起，放一邊便宜賣(mài)了，就算是賣(mài)菜，口碑也非常重要。

4、價(jià)格要合理

如果是同品種的菜，隔壁攤位賣(mài)3元/斤，你卻買(mǎi)5元/斤，消費(fèi)者肯定選擇買(mǎi)3元/斤的菜，蔬菜的價(jià)錢(qián)消費(fèi)者心里都有底的，因此賣(mài)菜的不能亂標(biāo)高價(jià)格，要不然真賣(mài)不出去了。

5、菜品種要多

作為賣(mài)菜的老板，賣(mài)的菜種類(lèi)要多，可供消費(fèi)者選擇，多賣(mài)出一種菜，收入也就高一點(diǎn)，一般菜品多，攤位上五顏六色的，會(huì)更吸引消費(fèi)者的目光。

6、與廠里飯?zhí)煤途频甑鹊胤胶献?/p>

像廠里飯?zhí)煤途频甑鹊胤?，需要菜的量就比較多，如果能與他們合作，提供菜給他們，銷(xiāo)量一定會(huì)比較高。