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蒙古羊肉腸是當(dāng)?shù)匾坏篮苡忻牟穗龋彩钱?dāng)?shù)厝搜缯?qǐng)客人很喜歡用的一道菜。煮好的羊肉腸味道非常的鮮美，吃起來(lái)比純碎的羊肉味道還香，那么羊肉腸怎么做呢？一起來(lái)看看吧。

準(zhǔn)備羊肉腸一段，羊肥腸粗短而且有不少脂肪，用水把羊腸子沖洗干凈，并把筷子或細(xì)長(zhǎng)的桿子把羊腸子翻過(guò)來(lái)。

取羊里脊肉兩條，脖子上肉一塊，用蔥、蒜、姜粉、花椒面、食鹽面腌制入味。

然后剁成肉餡，再撒上一些炒面。

把調(diào)味好的肉餡料灌到羊腸子里。

清水沖洗外面后入鍋水煮。

煮熟撈出，切成三寸長(zhǎng)的段，裝盤，用蒜泥和醋做味碟，味道十分鮮美。