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正常人的飲食每餐都離不開(kāi)素菜，假如您拒絕食用素菜，其營(yíng)養(yǎng)攝取就會(huì)失去平衡。因?yàn)?，很多物質(zhì)都來(lái)源于素菜，例如，各種蔬菜、菌類、豆制品類等，里面含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物和植物蛋白，以及一些人體不能自身合成的有益健康的物質(zhì)，必須通過(guò)素食蔬菜來(lái)攝取，因此平時(shí)要養(yǎng)成葷素搭配的飲食習(xí)慣。今天做一款傳統(tǒng)的素菜“蒜蓉炒芥蘭”，其制作快捷省事，具體做法如下；

湯鍋水燒開(kāi)，里面放入鹽和適量烹調(diào)油下入芥蘭飛水，然后撈出備用；

勾兌芡水；碗里放入鹽、胡椒粉；

碗中再放入雞粉、少許白糖和少許水淀粉，然后加少許清水?dāng)噭騻溆茫?/p>

另起鍋燒熱，注入烹調(diào)油下入蒜蓉煸炒，蒜蓉爆香后下入芥藍(lán)烹幾滴黃酒炒勻，然后倒入芡水用旺火翻炒均勻便可出鍋碼盤。