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15度肉在外面放一晚會壞嗎 肉在16度的情況下放一晚會壞掉嗎

更新時間:2023-06-27 14:29:51作者:佚名

15度肉在外面放一晚會壞嗎 肉在16度的情況下放一晚會壞掉嗎

肉在15度的溫度下存放一晚會壞。

一般情況下,肉類食品中一般都含有較多的蛋白質,而這些蛋白質如果暴露在空氣中的話,就非常容易滋生細菌,從而導致肉類食品腐爛變質。

肉類食品中的鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失,而且鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在,在加工中不易受到損失。

本文標簽: 晚會  在外面  

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