再別康橋賞析(再別康橋的詩(shī)詞鑒賞)
2023-05-18
更新時(shí)間:2023-05-10 18:30:19作者:未知
1、餃子餡的種類(lèi)有很多,可以劃分為素餡、肉餡和混合餡。
2、素餡類(lèi):韭菜,茴香,大白菜,香菇,西葫蘆等都可以和雞蛋一起拌成餡包餃子。雞蛋最好是炒熟了再放,否則餃子餡容易出水不好包。
3、或者多種素食混在一起做餃子餡。推薦一個(gè)經(jīng)典素餡:豆腐皮切碎,小白菜用熱水焯一下擠干凈水分剁碎,粉絲用熱水泡10分鐘切碎,豆腐攪碎,香菜切碎,芝麻醬和醬豆腐調(diào)汁,加鹽、香油和花生油拌勻,其中各種食材的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)。
4、肉餡類(lèi):豬肉,牛肉,羊肉一般以這三種為主,當(dāng)然看個(gè)人口味,魚(yú)肉,雞肉,驢肉等也可以作為餃子餡。肉餡在拌餡的過(guò)程中有一項(xiàng)特別重要的程序就是要加水。先用生抽腌制一下肉餡,然后慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)的加溫水,用筷子朝著一個(gè)方向攪拌,一直加水?dāng)嚢璧饺怵W變的有彈性,再放入蔥姜末,鹽,五香粉,香油拌勻。
5、混合類(lèi)就是肉餡和素菜混在一起,這個(gè)就可以創(chuàng)造出無(wú)數(shù)個(gè)可能。各種青菜都可以和青菜搭配,各種你能想到的青菜,看個(gè)人口味啦。