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凍茄子一般要蒸到什么程度 蒸茄子凍起來(lái)冬天吃需要幾分鐘

更新時(shí)間：2022-10-04 04:57:26作者：佚名

凍茄子一般要蒸到什么程度 蒸茄子凍起來(lái)冬天吃需要幾分鐘

凍茄子一般要蒸到能用筷子輕松扎洞的程度，通常需要蒸10分鐘左右。茄子不應(yīng)冷凍保存，茄子最適儲(chǔ)存溫度在10度左右，在10℃以下，茄子易發(fā)生冷害現(xiàn)象。茄子的冷害現(xiàn)象會(huì)表現(xiàn)出現(xiàn)斑點(diǎn)及銅黃色，進(jìn)而擴(kuò)大，果皮紫色消失，并呈凹點(diǎn)，種子及維管束黑變，果肉內(nèi)部成分損失多，口感變差。

本文標(biāo)簽： 茄子  冷害  維管束  

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