北京全面放開(kāi)是真的嗎?防控辦辟謠 北京日?qǐng)?bào)辟謠
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-09-15 17:07:02作者:佚名
視情況而定,通常腌肉時(shí)一斤肉需放鹽0.18斤。腌制咸肉時(shí),常用鹽量不超過(guò)百分之十五到百分之十八,需按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每一百斤鮮肉用7.5公斤至9公斤鹽,且需分三次添加至肉中。腌肉是用食鹽腌制,又稱漬肉、鹽肉、咸肉。腌肉是大眾化的食品,其外觀清潔、刀工整齊、肌肉堅(jiān)實(shí)、表面無(wú)黏液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。既味美可口,又能長(zhǎng)期保存,深受人們喜歡。