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釀酒發(fā)酵前3天要密封嗎（釀酒發(fā)酵幾天密封）

更新時(shí)間：2022-08-15 16:31:26作者：佚名

釀酒發(fā)酵前3天要密封嗎（釀酒發(fā)酵幾天密封）

釀酒發(fā)酵前3天要密封，而且需要保溫，頭3天需要每天打開(kāi)翻攪3次，以保證酒曲充分分散發(fā)酵。發(fā)酵期需采用不銹鋼攪拌，攪拌時(shí)間3-5分鐘，一個(gè)星期之后密封可以不攪拌，正常發(fā)酵8-12天，發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的口感越佳。

本文標(biāo)簽： 酒曲  時(shí)間  一個(gè)星期  

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