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江浙菜有哪些代表菜 江浙菜指的是哪里菜

更新時間:2022-08-12 14:20:54作者:佚名

江浙菜有哪些代表菜 江浙菜指的是哪里菜

1、西湖醋魚:是浙江一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜,最負(fù)盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,屬于浙菜之杭幫菜。

2、三絲敲魚:是溫州市家喻戶曉的一道傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜之甌菜,是甌菜傳統(tǒng)名菜,與“錦繡魚絲”“爆墨魚花”并稱“甌菜三絕”。

3、清湯越雞:享有紹興“菜中皇后”之譽(yù),是浙江紹興的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,據(jù)說是春秋時期越國流傳下來的,它用紹興的特產(chǎn)越雞烹制而成。

4、宋嫂魚羹:用鱖魚或鱸魚蒸熟取肉撥碎,添加配料燴制的羹菜,因其形味均似燴蟹羹菜,又稱賽蟹羹,特點(diǎn)是色澤黃亮,鮮嫩滑潤,味似蟹羹。

5、干菜燜肉:是紹興最有代表性富文化內(nèi)涵的菜肴之一,是浙江紹興名菜,也是廣受游客鐘情的特色菜,被撰入“中國菜譜”。

本文標(biāo)簽: 名菜  傳統(tǒng)  紹興  

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