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1、洗凈白靈菇表面的泥垢，把不能食用的部分去除掉。

2、晾干表面的水分，把曬干后的白靈菇裝入保鮮袋。

3、排盡保鮮袋里的空氣，將白靈菇放入冰箱保鮮室中保存即可。

其他方法：

1、保鮮劑保鮮：通過用保鮮劑對菇體進行噴灑或在保鮮劑中浸泡菇體，以達到補充水分，從而延長白靈菇保鮮期的目的。首先將新鮮菇體裝入塑料盒中，以麥飯石水浸沒菇體，然后置于0℃以下低溫條件下保鮮，保鮮期可達70天。

2、氣調(diào)保鮮：調(diào)節(jié)空氣中氧氣與二氧化碳的含量，以改變貯藏環(huán)境中的氣體成分。降低氧的含量至2-5，提高二氧化碳的含量到5，這樣的貯藏環(huán)境能保持白靈菇采摘時的新鮮度，減少損失，且保鮮期長，無污染。簡單的可采用塑料薄膜。一般選用0.12mm厚的聚氯乙烯薄膜或0.075mm-0.2mm厚的聚乙烯塑料薄膜。